Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • ما هو ريسيبيرو!؟

    • المنظمة المشغّلة

    • أنواع العضوية

    • عملية التسجيل

    • الأسئلة الشائعة

  • SEARCH

  • PICKUP

    • أساسيات المحترفين

    • هذه التقنية الاحترافية

    • مختبر تطوير الطهي

    • طرائد × المطبخ الياباني

    • اختيار أفضل الطهاة ~الرواد~

    • هذه المهنة التي أريد نقلها

    • أساسيات داشي

    • أساسيات التحضير

  • COURSE

    • ياَيوي (مارس)

    • أوزوكي (أبريل)

    • ساتسوكي (مايو)

    • ميناتسوكي (يونيو)

    • فوميتسوكي (يوليو)

    • هازوكي (أغسطس)

    • ناغاتسوكي (سبتمبر)

    • كانناتسوكي (أكتوبر)

    • شيموتسوكي (نوفمبر)

    • شيواسو (ديسمبر)

    • موتسوكي (يناير)

    • كيساراغي (فبراير)

  • CHEFS

  • التسجيل

  • LOG IN

  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة

ابحث عن وصفات

بحث متقدم

التسجيل

  • صفحتي
  • كيفية إيقاف/تغيير دفع رسوم العضوية
  • شروط الخدمة
  • سياسة الخصوصية
  • المنظمة المشغّلة
  • الإفصاح وفقاً لقانون المعاملات التجارية
  • الأسئلة الشائعة
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • الرئيسية

  • SEARCH

SEARCH

التصفية

كلمة مفتاحية
طاهٍ1
تصفّح جميع الطهاة
Pickup
مكوّن
موسم
نوع الطبق
أسلوب
تكلفة
وقت الطهي
حصص
10 نتيجة

  • 桝本嘉昭

  • اقرأ المقال: هليون أبيض متماسك (صلصة كثيفة بحساء الهاماغوري، أزهار الواسابي بطهي حار، إيكورا مخللة بالصويا، سنابل الشيسو)

    Kanemeguro Branch of the Norinchukin-cho

    هليون أبيض متماسك (صلصة كثيفة بحساء الهاماغوري، أزهار الواسابي بطهي حار، إيكورا مخللة بالصويا، سنابل الشيسو)

    الهاماغوري عند انفتاح فمه يُغلّظ بالكودزو ويُبرّد مع القدر، مع الحذر ألا يتقلص اللحم. وعند خلط الهليون بالخلاط تُقطّع الألياف جيدًا. ألياف الهليون…

    • مطبخ الكايسيكي
    • الربيع
    • كريمي
  • اقرأ المقال: نيبيتاشي (هليون أبيض، هاماغوري، أزهار الواسابي، إيكورا الصويا، سنابل الشيسو)

    Kanemeguro Branch of the Norinchukin-cho

    نيبيتاشي (هليون أبيض، هاماغوري، أزهار الواسابي، إيكورا الصويا، سنابل الشيسو)

    تعلّم هذه المرة موضوع «الساكيزوكي» من المدير الفني يوشياكي ماسوموتو (Norinchukin Meguro Bunshitsu). ويُتناول «نيبيتاشي». يُستمتع بالكامل بمذاق بداية…

    • مطبخ الكايسيكي
    • الصيف
    • غضّ
  • اقرأ المقال: تتبيلة ميسو الفوكي (أوني، براعم الخيزران، براعم البصل، زهر الكرز المملح، سمسم محمص)

    Kanemeguro Branch of the Norinchukin-cho

    تتبيلة ميسو الفوكي (أوني، براعم الخيزران، براعم البصل، زهر الكرز المملح، سمسم محمص)

    تعلّم هذه المرة موضوع «الساكيزوكي» من المدير الفني يوشياكي ماسوموتو (Norinchukin Meguro Bunshitsu). ويُتناول «تتبيلة ميسو الفوكي».

    • مطبخ الكايسيكي
    • الربيع
    • غني
  • اقرأ المقال: توفو السمسم باللبن كينتسوبا (ميسو الفوكي، أوني مشوي سطحيًا، براعم الخيزران المشوية، بصل مقلي، بتلات زهر الكرز)

    Kanemeguro Branch of the Norinchukin-cho

    توفو السمسم باللبن كينتسوبا (ميسو الفوكي، أوني مشوي سطحيًا، براعم الخيزران المشوية، بصل مقلي، بتلات زهر الكرز)

    عند صنع توفو السمسم، إن نُقع السمسم ليلة في داشي الكومبو ثم خُلط بالخلاط، انتفخ السمسم رطبًا وسهلت نكهته. وبذلك يخرج ناصع البياض.

    • مطبخ الكايسيكي
    • الربيع
    • كريمي
  • اقرأ المقال: كونسومي بارد، توفو دايغو

    Kanemeguro Branch of the Norinchukin-cho

    كونسومي بارد، توفو دايغو

    زاتسوكي (الطبق الافتتاحي على المائدة). ولأنه الصيف الحار، أُريد ترطيب الحلق بالسوائل، فجُعل طبقًا باردًا بنمط الكونسومي. الهليون الأبيض المرافق لتوفو…

    • مطبخ الكايسيكي
    • يوليو

    • ¥1,250

    • وقت الطهي 4 ساعة

  • اقرأ المقال: سلطعون كيغاني ولفت الصيف بنمط قبعة القش

    Kanemeguro Branch of the Norinchukin-cho

    سلطعون كيغاني ولفت الصيف بنمط قبعة القش

    سونومونو. بمناسبة تاناباتا، أُريد إدخال حرف «الإبرة» في القائمة، فاستُخدمت كينشينساي (براعم زنبق النهار المجففة). التاناباتا أصلًا احتفال للدعاء…

    • سونومونو (أطباق متبّلة بالخل) / شيزاكانا (طبق إضافي) / تومي زاكانا (الطبق الختامي) / كوتشيغاواري (طبق لتغيير المذاق) / سوسومي زاكانا (طبق إضافي)
    • يوليو

    • ¥2,400

    • وقت الطهي 50 دقيقة

  • اقرأ المقال: أنقليس كابايكي، لوتس مطهو على البخار بنمط تشاكين

    Kanemeguro Branch of the Norinchukin-cho

    أنقليس كابايكي، لوتس مطهو على البخار بنمط تشاكين

    الوان. استُخدم جذر اللوتس والأنقليس لعمل طبق بتصور اللوتس. زهر السانشو الأخضر المطهو فوقه: تغليف زهر السانشو المسلوق بالسكر الناعم يبرز اخضراره أكثر.

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • يوليو

    • ¥925

    • وقت الطهي 40 دقيقة

  • اقرأ المقال: عضلة الإسكالوب المجففة وزعنفة القرش الخيطية على البخار بنمط يورو وتوجي، روبيان مطهو بالساكي ومخلل بعصيدة الشوتو، باذنجان صغير مقلي ومطهو، كيارابوكي بنمط أوهارا غي مع أوراق محمصة، بطاطا حلوة مطهوة بالليمون

    Kanemeguro Branch of the Norinchukin-cho

    عضلة الإسكالوب المجففة وزعنفة القرش الخيطية على البخار بنمط يورو وتوجي، روبيان مطهو بالساكي ومخلل بعصيدة الشوتو، باذنجان صغير مقلي ومطهو، كيارابوكي بنمط أوهارا غي مع أوراق محمصة، بطاطا حلوة مطهوة بالليمون

    نيمونو بارد. روبيان مطهو بالساكي مخلل بعصيدة الشوتو: نقع الروبيان المطهو بالساكي نحو ساعتين في قاعدة تخليل يجعل قوامه طريًا ويضاف إليه حلاوة الأرز،…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • يوليو

    • ¥880

    • وقت الطهي 45 دقيقة

  • اقرأ المقال: أماداي صغير مشوي بالبصل الأخضر، ظهر بط أبيض

    Kanemeguro Branch of the Norinchukin-cho

    أماداي صغير مشوي بالبصل الأخضر، ظهر بط أبيض

    الياكيمونو. أماداي صغير بالبصل الأخضر: يُستخدم بصل أخضر رفيع شديد الحلاوة يُسمى شيرو بيجين. بسكويت أوراق السانشو استُخدم فيه كينومي. يُفضل اتباع هذه…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • يوليو

    • ¥3,950

    • وقت الطهي 40 دقيقة

  • اقرأ المقال: أيو مجفف تحت الشمس خفيفًا

    Kanemeguro Branch of the Norinchukin-cho

    أيو مجفف تحت الشمس خفيفًا

    الشوكوجي (الأرز الختامي). برقوق كاريكاري: يُنقع في خل الشيسو الأحمر، ويُستحسن تركه نحو شهر. المستخدم هنا حُضّر العام الماضي فاحمر لونه قليلًا، وإذا…

    • شوكوجي (الأرز الختامي)
    • يوليو

    • ¥650

    • وقت الطهي 50 دقيقة

Sort
10نتيجة