SEARCH

أيو صغير بلفة ناروتو مقلي بتغليف أبيض، وأوني وجذر لوتس ملتوي مقلي

جميع المقليات هذه المرة بتغليف أبيض خفيف (هاكوسن).

فوكو مقطّع أسطوانيًا ومشوي، وكبد أذن البحر المشوي، وسمك كيسو المشوي بالشوتو

ياكيمونو: فوكو (القاروص الياباني الصغير) المقطّع أسطوانيًا والمشوي. إذا شُوي فوكو مقطّعًا أسطوانيًا مع العظم يصعب أكله، لذلك يُقطّع أسطوانيًا ويُرشّ…

سمك التاي واللفت

حتى المعلم المتمرس تصادفه أطباق كثيرة لا يعرف طريقة طهيها بمجرد سماعها أو رؤيتها مرة واحدة. وشرح هذه الأطباق بعناية بالاستعانة بصور اليدين هو «هذه…

سمك كاري الحجري على طريقة ناروتو

قطّع سمك كاري الحجري خمس قطع، واسلخ جلده ثم قطّعه شرائح رقيقة مائلة وملّحه، وانقعه بين صفائح الكومبو المغسولة بالساكي. ثم أبرز لون عشب سويزنجي نوري…

سوريناغاشي القرع الشمعي، وهامو مقطّع بشكل زهرة

وان موري (طبق وان): سوريناغاشي القرع الشمعي. حساء الإسكالوب: ضع 1.8 لتر من خليط الساكي والماء بالتساوي مع الكومبو، وأخرجه قبيل الغليان، وأضف 200 غ من…

بونيتو الخريف العائد مقليًا بتغليف كراكر الأرز

سوشي عجة البيض الملفوفة بالأنقليس الياباني

سمك سانما بتتبيلة حارة

سوريناغاشي قرع الجوز والملفوف الصيني

أناغو مبخّر بنقش الشبكة والحبل

أتاتامونو (طبق ساخن). المرق اللذيذ (أومي داشي) الذي يُطهى فيه أناغو الشبكة والحبل المبخّر على النحو المطهو في القليل من السائل يُصفّى لأنه يُستخدم…

جراد البحر الشوكي الياباني مشوي ببراعم الربيع، جراد البحر الشوكي الياباني على طريقة الشعر الأبيض

التقليدي هو جراد البحر الشوكي الياباني المشوي ببراعم الربيع. والصنوبر المقشّر مصنوع من كبد الدجاج، والخيزران من ساق الخس، والبرقوق من موتشي غيوهي…

لفائف ناماسو الاحتفالية، ناماسو الاحتفالية

يستخدم الطبقان التقليدي والعصري المكونات نفسها، لكن «بيني نو يوم» تفاح يُزرع في غوشوغاوارا بمحافظة أوموري، وقد مضى على استنباطه نحو عامين فقط. وهو…