براعم الخيزران
Kagawa, Kotohira Grand Hotel Sakura no Sho
Kazutaka Yamaguchi
هذا من ابتكارات الطهي ببراعم الخيزران. مع قدوم الربيع تبلغ مكوّنات مناطق شيكوكو موسمها، ويُستمتع بها بطرق طهي تختلف من منطقة إلى أخرى. وتُعرض هنا…
1 حصص · ¥1,050
وقت الطهي 1 ساعة
هذا من ابتكارات الطهي ببراعم الخيزران، وهو شوكوجي (الأرز الختامي). في ريزوتو براعم الخيزران استُخدم أيضًا الجزء من منتصف براعم ماداكي حتى القاعدة،…
1 حصص · ¥700
وقت الطهي 2 ساعة
هذا من ابتكارات الطهي ببراعم الخيزران، وهو من أطباق نيمونو (أطباق مطهوة في المرق). استُخدمت هنا براعم موسو، وتتميّز بقلة المرارة وقوام طري عند المضغ…
1 حصص · ¥1,050
وقت الطهي 2 ساعة
هذا من ابتكارات الطهي ببراعم الخيزران. ابتُكر الطبق متخيّلًا انتهاء ذوبان الثلوج ونمو كل برعم وقد أنبت براعم جديدة. وهو من أطباق ياكيمونو (أطباق…
1 حصص · ¥950
وقت الطهي 2 ساعة
هذا من ابتكارات الطهي ببراعم الخيزران، وهو شونساي (طبق خضار موسمي). وبما أنه أول طبق في قائمة الطعام، فُكّر في طبق يترك أثرًا رغم نكهته اللطيفة ليكون…
1 حصص · ¥320
وقت الطهي 2 ساعة
عرض 5 من 125
