Das berühmte Gericht eines bekannten Restaurants
Nakameguro · Tenmasa
COOKING INGREDIENTS
Das berühmte Gericht eines bekannten Restaurants
Der Koch von Tenmasa in Nakameguro
Der Koch von Tenmasa in Nakameguro
Kommentar
Das Haus bietet Tempura und Kaiseki-Küche als zwei Säulen, doch wichtig ist die Balance aus Würze, Anzahl der Gänge und Menge. Gedacht wird an eine Kaiseki-Küche, die das als Hauptgang servierte Tempura nicht beeinträchtigt, sondern zur Geltung bringt.
Informationen zum Restaurant
Neben den halbrunden Thekenplätzen, an denen sich das Live-Erlebnis des Frittierens direkt vor den Augen genießen lässt, gibt es auch Tischplätze zum entspannten Verweilen. Nur mit vollständiger Reservierung wird das „Tenmasa-Kaiseki“ mit saisonalem Tempura als Hauptgang serviert.
Spezialität des Hauses
Restaurantinformationen
Restaurantinformationen
Neben den halbrunden Thekenplätzen, an denen sich das Live-Erlebnis des Frittierens direkt vor den Augen genießen lässt, gibt es auch Tischplätze zum entspannten Verweilen. Nur mit vollständiger Reservierung wird das „Tenmasa-Kaiseki“ mit saisonalem Tempura als Hauptgang serviert.
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COMMENT
Obwohl es ein Restaurant ist, das hauptsächlich Tempura serviert: Wie werden Tempura und Kaiseki-Küche dort miteinander verbunden? Besucht wurde „Tenmasa“, das im Michelin-Führer, in dem es aufgeführt ist, als „aufwendige japanische Küche und elegantes Tempura“ vorgestellt wird.