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  • 西尊之

  • Artikel lesen: Herbst-Ayu ölgedämpft, Kiefernzapfen-Makrelenhecht mit Mandel, Wellhornschnecken-Risotto im Rübenkessel, Rinderlende-Bohnen-Sticks in Astform, Taro-Shinjo im Ōharagi-Bündel frittiert, bunt geschmorte lange Aubergine mit Erdnuss-Kuzu-Sauce, Jade-Ginkgo-Senbei mit buntem Shira-ae, getrocknete Kaki mit Lilienzwiebel, dreifarbige Süßkartoffel in Ginkgoblattform

    Ichigaya Asakaso

    Herbst-Ayu ölgedämpft, Kiefernzapfen-Makrelenhecht mit Mandel, Wellhornschnecken-Risotto im Rübenkessel, Rinderlende-Bohnen-Sticks in Astform, Taro-Shinjo im Ōharagi-Bündel frittiert, bunt geschmorte lange Aubergine mit Erdnuss-Kuzu-Sauce, Jade-Ginkgo-Senbei mit buntem Shira-ae, getrocknete Kaki mit Lilienzwiebel, dreifarbige Süßkartoffel in Ginkgoblattform

    Ein Gericht für Stammgäste in den Zwanzigern und Dreißigern Optische Wirkung, die zum Fotografieren einlädt Ausgehend von diesem Thema wurde zunächst…

    • Kaiseki-Küche
    • September
    • Fotogen

    • 1 Portionen · ¥250

    • Kochzeit 3 Std.

  • Artikel lesen: Geschichtete Meeresschätze

    Ichigaya Asakaso

    Geschichtete Meeresschätze

    Ein Gericht für Stammgäste in den Zwanzigern und Dreißigern Der befriedigende Biss und der Geschmackswechsel, die nur Meeresfrüchte bieten können…

    • Yakimono (Gegrilltes)
    • Oktober
    • Aji-hen (Geschmackswechsel während des Essens)

    • 1 Portionen · ¥800

    • Kochzeit 40 Min.

  • Artikel lesen: Prächtige Ichimatsu-Box-Sushi

    Ichigaya Asakaso

    Prächtige Ichimatsu-Box-Sushi

    Ein Gericht für Stammgäste in den Zwanzigern und Dreißigern Inszenierung der Vorfreude beim Öffnen des Deckels Ausgehend von diesem Thema wurde…

    • Kaiseki-Küche
    • Oktober
    • Farbenfroh

    • 1 Portionen · ¥450

    • Kochzeit 20 Min.

  • Artikel lesen: Tsukemen mit Dreifach-Brühe aus Meerbrasse, Hamaguri-Muschel und Shamo-Huhn, im Miniatur-Topf

    Ichigaya Asakaso

    Tsukemen mit Dreifach-Brühe aus Meerbrasse, Hamaguri-Muschel und Shamo-Huhn, im Miniatur-Topf

    Ein Gericht für Stammgäste in den Zwanzigern und Dreißigern Eine Tsukemen-artige Abwandlung einer kräftigen Brühe Ausgehend von diesem Thema wurde…

    • Kaiseki-Küche
    • Oktober
    • Tiefgründig

    • 1 Portionen · ¥450

    • Kochzeit 30 Min.

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