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  • Artikel lesen: Shimonita-Lauch mit Seeteufelleber gefüllt und in Yuba gewickelt, frittiertes Shiitake-Sandwich, Apfel-Kakiage

    Shimonita-Lauch mit Seeteufelleber gefüllt und in Yuba gewickelt, frittiertes Shiitake-Sandwich, Apfel-Kakiage

    Für den mit Seeteufelleber gefüllten, in Yuba gewickelten Shimonita-Lauch: Der Kern des Lauchs wird ausgehöhlt, vorbereitete Seeteufelleber wird…

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    Für die Lilienzwiebel in Schneering-Form putzt man die Lilienzwiebeln, dämpft sie und streicht sie durch ein feines Sieb; zu 100 g dieser Masse…

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    Bambussprossen, Udo und Tsukushi, mit Sanshō-Blättern angemacht, und mehr

    Beim Frühlingsgemüse-Gang, den mit Sanshō-Blätter-Miso angemachten Bambussprossen, Udo und Tsukushi (Ackerschachtelhalm-Sprossen): Bambussprossen und…

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    Hirame-Röllchen mit Ankimo

    Hirame-Röllchen mit Ankimo (Seeteufelleber).

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  • Artikel lesen: Gegrillte, in Brühe getränkte Rübe, Ankimo zum Saisonausklang

    Ise-sada Main Store

    Gegrillte, in Brühe getränkte Rübe, Ankimo zum Saisonausklang

    Vorgestellt wird Arbeit, die den Kohlegrillständer nutzt. Dies ist ein Shukō (Häppchen zum Sake). Bei der in Brühe getränkten gegrillten weißen Rübe…

    • Kaiseki-Küche
    • Dezember
    • SDGs (Ziele für nachhaltige Entwicklung)

    • 1 Portionen · ¥2.000

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