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  • Artikel lesen: Kabeljau-Agedashi

    FREE

    Kaminoyama City Meigetsuso

    Kabeljau-Agedashi

    Dies nutzt Kabeljau und die Ebi-imo (garnelenförmige Taro-Sorte) der Saison, beides sinnbildliche Winterprodukte. Es wurde versucht, ein Gericht für…

    • Kaiseki-Küche
    • Winter
    • Textur

    • 1 Portionen · ¥420

    • Kochzeit 50 Min.

  • Artikel lesen: Seiko-Krabben-Sushi im Panzer, Makomo-Take und Shimeji mit Trockenkaki-Walnuss-Dressing, Hokkigai und Spargelsalat als Mousse-Gelee

    Ginza Tokinoniwa Ginza store

    Seiko-Krabben-Sushi im Panzer, Makomo-Take und Shimeji mit Trockenkaki-Walnuss-Dressing, Hokkigai und Spargelsalat als Mousse-Gelee

    Beginnend mit dem Sakizuke-Gang. Für das Seiko-Krabben-Sushi im Panzer mit Rogensauce wird die Seiko-Krabbe gedämpft und das Fleisch herausgelöst…

    • Sakizuke (kleiner Auftakt)
    • November

    • ¥580

    • Kochzeit 30 Min.

  • Artikel lesen: Hirame und Sayori

    Hirame und Sayori

    • Tsukuri (roher Fisch in Scheiben) / Sashimi / Mukōzuke (Sashimi-Gang)
    • Winter