熱田浩志
Hitotsubashi Josui Hall "Hashihantei"
Head Chef and Master AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）
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Recetas de 熱田浩志
Mochi asado envuelto en carne
Terrina de lecha de pez globo
Abulón pequeño cortado en piña de pino, rollo de kombu con eperlano, tallo de lechuga en aderezo blanco de tofu, zanahoria de Kioto marinada en miso saikyō, botarga Daikichi
Rollo nishiki de melón uri con lámina de huevo dorado, bardana en corte de anillo de nieve, bola de calamar tipo manjū
Blanquillo frito estilo Okitsu, aleta de tiburón frita en forma de abanico blanco
Faisán cobrizo asado con hierbas, wagyu envuelto y asado
Hanpen de yuzu
Hanpen en forma de manos en oración
Hanpen de alga
Pargo rojo de cola larga estilo matsukawa, bulbillos de ñame estilo muro de piedra, shinjo de alga hijiki, hueva de mújol estilo amanecer, langostino en forma de abanico de hierro, boniato cocido con limón, mochi de pétalo
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