Japanese Chefs Recipes

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  • 佐々木修一郎

  • Leer el artículo: Langosta japonesa asada con erizo de mar, salmón de otoño asado estilo Yūan con miso, queso otoñal con forma de caqui

    Shinjuku Tsukitei Main Branch

    Langosta japonesa asada con erizo de mar, salmón de otoño asado estilo Yūan con miso, queso otoñal con forma de caqui

    Es un plato asado. Para el salmón de otoño asado yūan con miso, se mezcla el salmón con una marinada de tres partes de mirin, dos de sake y una de…

    • Plato asado
    • Octubre
  • Leer el artículo: Berenjena en celosía envolviendo blanquillo

    Shinjuku Tsukitei Main Branch

    Berenjena en celosía envolviendo blanquillo

    Es un plato de sopa clara. Para la berenjena en celosía envolviendo blanquillo, primero se fríe la berenjena, se le retira la piel bajo agua…

    • Sopa en cuenco / sopa clara
    • Octubre
  • Leer el artículo: Ensalada de crisantemo, pez globo en gelatina de su propio caldo, hígado de rape en gelatina ámbar, nabo y salmón estilo Hakata, yuba en aderezo blanco

    Shinjuku Tsukitei Main Branch

    Ensalada de crisantemo, pez globo en gelatina de su propio caldo, hígado de rape en gelatina ámbar, nabo y salmón estilo Hakata, yuba en aderezo blanco

    Los aperitivos son cinco, pero normalmente se sirven cada uno por separado. El primero es la ensalada de crisantemo. Al oír "ensalada de crisantemo"…

    • Entremeses
    • Octubre
  • Leer el artículo: Vieira frita estilo hōnen-age, pimiento amanaga relleno de shinjo moldeado, galleta de queso con camarón blanco

    Shinjuku Tsukitei Main Branch

    Vieira frita estilo hōnen-age, pimiento amanaga relleno de shinjo moldeado, galleta de queso con camarón blanco

    Es un plato frito. Para la vieira frita estilo hōnen-age, que evoca la cosecha abundante con su rebozado de grano, se lava la vieira con sal y se…

    • Frito / frito en aceite
    • Octubre
  • Leer el artículo: Manjū de taro ebi-imo con foie gras moldeado en su interior, cangrejo real enrollado en capas finas superpuestas

    Shinjuku Tsukitei Main Branch

    Manjū de taro ebi-imo con foie gras moldeado en su interior, cangrejo real enrollado en capas finas superpuestas

    Es un guiso (nimono). Para el buñuelo de taro ebi-imo con foie gras moldeado en su interior, el foie gras que se moldea dentro también se marina en…

    • Guiso / plato caliente / al vapor / guiso variado
    • Octubre
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