Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • ¿Qué es Receta!?

    • Organización operadora

    • Acerca de los tipos de membresía

    • Proceso de registro de membresía

    • Preguntas frecuentes

  • SEARCH

  • PICKUP

    • Fundamentos profesionales

    • Esta técnica profesional

    • Laboratorio de Desarrollo de Alimentos

    • Caza y cocina japonesa

    • Ese plato de un restaurante famoso

    • Este es el trabajo que quiero compartir.

    • El ABC del Dashi

    • El ABC de la preparación

  • COURSE

    • Yayoi (marzo)

    • Uzuki (abril)

    • Satsuki (mayo)

    • Minazuki (junio)

    • Fumizuki (julio)

    • Hazuki (agosto)

    • Nagatsuki (septiembre)

    • Kannazuki (octubre)

    • Shimotsuki (noviembre)

    • Shiwasu (diciembre)

    • Mutsuki (enero)

    • Kisaragi (febrero)

  • CHEFS

  • REGISTRARSE

  • LOG IN

  • Banner
  • Banner
  • Banner
  • Banner

Buscar recetas

Búsqueda avanzada

Registrarse

  • MI PÁGINA
  • Cómo detener o cambiar los pagos de la cuota de membresía
  • Condiciones de servicio
  • Política de privacidad
  • Organización operadora
  • Divulgación basada en la Ley de Transacciones Comerciales Específicas
  • Preguntas frecuentes
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • Inicio

  • SEARCH

SEARCH

Filtros

Palabra clave
Chef1
Ver todos los chefs
Pickup
Ingrediente
Temporada
Tipo de plato
Estilo
Costo
Tiempo de cocción
Porciones
5 resultados

  • 千村正夫

  • Leer el artículo: Rollo de lomo de pato envuelto en brote de bambú, rollo con doble rebozado y motivo de arroyo, yuba fresca bañada en salsa espesa de erizo de mar, sushi temari de pez globo, ensartado en broqueta estilo aguja de pino

    Rollo de lomo de pato envuelto en brote de bambú, rollo con doble rebozado y motivo de arroyo, yuba fresca bañada en salsa espesa de erizo de mar, sushi temari de pez globo, ensartado en broqueta estilo aguja de pino

    En la zona de Nikkō, cuando se habla de Año Nuevo, los tres platos que infaliblemente forman parte del osechi son el mizu-yōkan, el yuba fresco…

    • Entremeses
    • Enero
  • Leer el artículo: Kinki frito estilo Rikyū, vieira y calabacín estilo Hakata, pimiento shishito relleno de kenchin

    Kinki frito estilo Rikyū, vieira y calabacín estilo Hakata, pimiento shishito relleno de kenchin

    Se envuelve el kinki alrededor de un espárrago como núcleo, se cubre con sésamo y se fríe, dando el frito rikyū (rikyu-age). También al enrollarlo…

    • Frito / frito en aceite
    • Enero
  • Leer el artículo: Tofu de ostra, cocido dorado de lecha de bacalao, langostino kuruma glaseado, taro de Kioto impregnado de caldo, rollo Yawata de yuba

    Tofu de ostra, cocido dorado de lecha de bacalao, langostino kuruma glaseado, taro de Kioto impregnado de caldo, rollo Yawata de yuba

    El guiso (nimono) es el tofu de ostra. Lleva ostra, zanahoria, shiitake, ginkgo y surimi (pasta de pescado). El rollo yawata de yuba envuelve bardana…

    • Guiso / plato caliente / al vapor / guiso variado
    • Enero
  • Leer el artículo: Preparado estilo zōni (sopa de mochi de Año Nuevo), shinjo de almeja hamaguri

    Preparado estilo zōni (sopa de mochi de Año Nuevo), shinjo de almeja hamaguri

    Con colorante alimentario rojo se tiñe la parte superior de rosa y la parte inferior se deja blanca. Las almejas hamaguri, de unos 15 g cada una, se…

    • Sopa en cuenco / sopa clara
    • Enero
  • Leer el artículo: Foie gras envuelto en blanquillo

    Foie gras envuelto en blanquillo

    Es blanquillo (amadai) sobre foie gras envuelto en una tortilla enrollada de dashi. En la televisión presentaron una tortilla de foie gras y pensé en…

    • Plato asado
    • Enero
Sort
5resultados