Japanese Chefs Recipes

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  • 矢口政広

  • Leer el artículo: Kumquat y yema de huevo marinada en miso, castaña con su erizo, shinjo de caqui, ginkgo asado, alubia en forma de bellota, boniato asado a la piedra, boniato en forma de hoja de arce, boniato en forma de hoja de ginkgo

    Kumquat y yema de huevo marinada en miso, castaña con su erizo, shinjo de caqui, ginkgo asado, alubia en forma de bellota, boniato asado a la piedra, boniato en forma de hoja de arce, boniato en forma de hoja de ginkgo

    Basándome en el menú que habitualmente ofrezco a los clientes, y dado que era octubre, añadí un toque lúdico presentando todo el zensai, aperitivo…

    • Entremeses
    • Otoño
  • Leer el artículo: Dobin-mushi (sopa al vapor servida en tetera de barro)

    Dobin-mushi (sopa al vapor servida en tetera de barro)

    Basándome en el menú que habitualmente ofrezco a los clientes, y dado que era octubre, añadí un toque lúdico presentando todo el zensai, aperitivo…

    • Sopa en cuenco / sopa clara
    • Otoño
  • Leer el artículo: Lomo de carne de res de Yamagata marinado en miso saikyō (miso blanco)

    Lomo de carne de res de Yamagata marinado en miso saikyō (miso blanco)

    Basándonos en el menú que habitualmente ofrecemos a nuestros clientes, y dado que es octubre, hemos añadido un toque lúdico haciendo que el conjunto…

    • Otoño
  • Leer el artículo: Blanquillo seco con media cabeza

    Blanquillo seco con media cabeza

    Basándome en el menú que habitualmente ofrezco a los clientes, y dado que era octubre, añadí un toque lúdico presentando todo el zensai, aperitivo…

    • Plato asado
    • Otoño
  • Leer el artículo: Soba nuevo, nabo baby en encurtido rápido, uva silvestre encurtida, pétalos de crisantemo encurtidos

    Soba nuevo, nabo baby en encurtido rápido, uva silvestre encurtida, pétalos de crisantemo encurtidos

    Basándonos en el menú que habitualmente ofrecemos a nuestros clientes, y dado que es octubre, hemos añadido un toque lúdico haciendo que el conjunto…

    • Otoño
  • Leer el artículo: Rollo kinuta de jurel

    Rollo kinuta de jurel

    Basándonos en el menú que habitualmente ofrecemos a nuestros clientes, y dado que es octubre, hemos añadido un toque lúdico haciendo que el conjunto…

    • Otoño
  • Leer el artículo: Atún rojo, lubina japonesa, camarón rayado y calamar en corte de flor de crisantemo

    Atún rojo, lubina japonesa, camarón rayado y calamar en corte de flor de crisantemo

    Basándome en el menú que habitualmente ofrezco a los clientes, y dado que era octubre, añadí un toque lúdico presentando todo el zensai, aperitivo…

    • Pescado crudo en lonchas / sashimi
    • Otoño
  • Leer el artículo: Pera kosui, caqui hiratane de Shōnai, uva pione

    Pera kosui, caqui hiratane de Shōnai, uva pione

    Basándonos en el menú que habitualmente ofrecemos a nuestros clientes, y dado que es octubre, hemos añadido un toque lúdico haciendo que el conjunto…

    • Otoño
  • Leer el artículo: Nabo al vapor estilo montañas profundas

    Nabo al vapor estilo montañas profundas

    Basándonos en el menú que habitualmente ofrecemos a nuestros clientes, y dado que es octubre, hemos añadido un toque lúdico haciendo que el conjunto…

    • Guiso / plato caliente / al vapor / guiso variado
    • Otoño
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