坂本貞夫
Awaji Kamenoi Hotel Awaji Island
El sawara ahumado de Goshiki-Torikai de la isla de Awaji se elaboró cocinando el sawara a baja temperatura con sal ahumada para que quede jugoso por…
4 raciones · ¥513
Tiempo de cocción 1 h
Awaji Kamenoi Hotel Awaji Island
El Indo-ni de carne de res de Awaji se convirtió en un plato en el que, al cocinar la carne de res de Awaji a baja temperatura, esta queda jugosa y…
1 raciones · ¥730
Tiempo de cocción 2 h
Awaji Kamenoi Hotel Awaji Island
Como en la isla de Awaji florecen flores de las cuatro estaciones durante todo el año, se la conoce como la «isla de las flores», por lo que…
1 raciones · ¥787
Tiempo de cocción 1 h
Awaji Kamenoi Hotel Awaji Island
De nuestras ideas para platos con brote de bambú, este es un shiizakana, curso adicional contundente. El «tai hōraku-yaki» es un plato tradicional de…
1 raciones · ¥2240
Tiempo de cocción 2 días
Awaji Kamenoi Hotel Awaji Island
Es una cazuela individual (konabe) que aprovecha el hamo (congrio dientón japonés) de temporada. El hamo producido en la isla de Numajima, en Awaji…
1 raciones · ¥875
Tiempo de cocción 1 h
Awaji Kamenoi Hotel Awaji Island
Combinamos los magníficos ingredientes de primavera de las cinco regiones de Hyogo —Settsu, Harima, Tajima, Tanba y Awaji—, cada una con su propia y…
1 raciones · ¥1420
Tiempo de cocción 2 días
Awaji Kamenoi Hotel Awaji Island
Esta es una de nuestras ideas para platos con brote de bambú, un plato caliente (nukumono). Quisimos incorporar un plato de estilo occidental dentro…
1 raciones · ¥650
Tiempo de cocción 2 días
