Guiso / plato caliente / al vapor / guiso variado
Kansai Chefs Association
Es queso moldeado en un nabo en forma de crisantemo. El sésamo y el queso combinan bien, así que si se recuerda esto, resulta fácil de aplicar a…
En homenaje a la observación de la luna (tsukimi), este plato juega con el dicho 'la luna y la tortuga' (tsuki to suppon), que compara dos cosas…
Existen numerosas variedades diferenciadas según su uso. Se caracteriza por tener una raíz gruesa y larga, adecuada para guisos, encurtidos y consumo…
Recibe este nombre porque antiguamente era un producto famoso de Kameido; se caracteriza por una raíz pequeña, delgada y de forma cónica triangular…
Gotanda, Gosaku
El nimono, el plato guisado, de rollo de kombu con carne de caballo (kombu-maki) usa la carne de mejilla, la parte más cara del caballo. Tiene cierta…
En cuanto al unagi arima-ni —cocido con bayas de sansho, la pimienta japonesa de Arima— del plato de guisos: después de asar el unagi, mientras aún…
El guiso de cola de res estofada y tapada (mushi-ni) se cocina en un caldo un poco más ligero que el del kakuni, cerdo estofado en cubos, y con menos…
Otemachi Tokyo Kaikan
Ginza Yukicho
En el segundo plato caliente (onzakana), el abulón guisado en kayu se cuece primero al vapor y luego se le aplica presión (oshi) para conservar una…
Rokusaburo Michiba
En el zōni de tomate, que es un guiso (nimono), sale mucho caldo del propio tomate, pero esta vez quedaba un poco fuerte de sabor, así que le…
Uenoikenohata Kaien-tei
El hongo rakuyō (boleto de alerce) del plato cocido a fuego lento (nimono) es algo que se conserva en sal en la región de Shinshu, entre otras; se…
El anago tsuto-maki, plato caliente, se prepara cociendo el anago a fuego lento hasta ablandarlo, uniéndolo con surimi (pasta de pescado) como…
El nagaimo cocido con shirozake del plato de guiso lleva shirozake de Shinshu (Nagano), zona con numerosas bodegas de sake (kura), y se coció a fuego…
Odawara SAKANA CUISINE RYŌ
El guiso de mugi-ika con tomate se prepara con el mismo procedimiento que al hacer el relleno de espagueti: se sofríen ajo y cebolla picados…
Odawara SAKANA CUISINE RYŌ
El rollo shinoda de udo, un guiso (nimono), presenta problemas si no se le retira bien el aceite de antemano, así que tenga cuidado.
Kanda - Hitachi Building Systems Kanda Club
Tiene una textura tan suave como el Takigawa-dofu (gelatina de kuzu muy suave). Cuanto más tofu lleve, más sabroso resulta, pero hay que tener…
Harumi Hotel Mariners Court Tokyo
Es un nimono, plato cocido a fuego lento. No se elabora con carne roja, sino con el unesu que normalmente se destina al bacon. En el caso del bacon…
¥900
Tiempo de cocción 2 h
Ginza Tokinoniwa Ginza store
Es un plato caliente (atatakamono). Pensando en el mes de diciembre, se preparó como un nabe mizore bien caliente; mizore significa aguanieve, por el…
¥480
Tiempo de cocción 20 min
Ginza 1864
Es un guiso (nimono). El une de ballena guisado al estilo rústico (inaka-ni) utiliza el une (corte del vientre estriado) de ballena minke. Está…
Shinjuku Tsukitei Main Branch
Es un guiso (nimono). Para el buñuelo de taro ebi-imo con foie gras moldeado en su interior, el foie gras que se moldea dentro también se marina en…
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