Japanese Chefs Recipes

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Japanese Chefs Recipes

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  • oreja de Judas (kikurage)

  • Leer el artículo: Rafute de cerdo agū de Nakijin

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    Rafute de cerdo agū de Nakijin

    Para el rafute (panceta de cerdo estofada) de cerdo agū (raza porcina autóctona de Okinawa) de Nakijin, es importante retirar la grasa con frecuencia…

    • Guiso / plato caliente / al vapor / guiso variado
    • Junio
    • Jugoso

    • ¥850

    • Tiempo de cocción 4 h

  • Leer el artículo: Parfait de algas

    Roppongi SHOJIN Sogo

    Daisuke Nomura

    Parfait de algas

    Servido en una copa, con colores vivos y un aspecto vistoso.

    • Cocina kaiseki
    • Primavera
    • Abundante
  • Leer el artículo: Kenchin-yaki de blanquillo (amadai) (cuenco de ebi-imo, brotes de puerro -megi-, pimienta roja -aka-kosho-, salsa espesa de cangrejo, castaña asada)

    Suitengu Shrine and Sakura Japanese Restaurant

    Kenchin-yaki de blanquillo (amadai) (cuenco de ebi-imo, brotes de puerro -megi-, pimienta roja -aka-kosho-, salsa espesa de cangrejo, castaña asada)

    El kenchin-yaki es un plato en el que se envuelven en pescado blanco, pollo u otros ingredientes, tofu y verduras salteadas y cocidas. Al relleno que…

  • Leer el artículo: Shingoro estilo okoge (costra de arroz tostado) con salsa espesa de kozuyu

    Koriyama Shikisai Ichiriki

    Shingoro estilo okoge (costra de arroz tostado) con salsa espesa de kozuyu

    Es una versión moderna del plato tradicional de Fukushima «shingoro (con jūnen, es decir, egoma) y kozuyu (guiso cocido con dashi de shiitake seco y…

    • Cocina kaiseki
    • Primavera
    • Textura

    • 1 raciones · ¥140

    • Tiempo de cocción 2 h

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