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유명 맛집의 그 요리 레시피

  • 구운 가지 무스

    Nakameguro Matsumoto

    구운 가지 무스

    가지를 구운 고소한 향이 포인트다.

    • 고하다 화이트와인 절임

      Nakameguro Matsumoto

      고하다 화이트와인 절임

      초밥의 고하다와는 다른 독특한 단맛이 매력이다.

      • 식사(질냄비밥)

        Tokyo Baycourt Club Hotel & Spa Resort "Nihon Ryori Jigi"

        식사(질냄비밥)

        가을의 맛을 색깔 곱게 풍성히 담았다.

        • 와냥카우다

          Tokyo Baycourt Club Hotel & Spa Resort "Nihon Ryori Jigi"

          와냥카우다

          소스에 도미 슈토(소금에 절여 발효시킨 도미 내장)를 사용해 일본풍 느낌을 냈다.

          • 가을 생물 핫슨

            Tokyo Baycourt Club Hotel & Spa Resort "Nihon Ryori Jigi"

            가을 생물 핫슨

            드라이아이스 연출로 연회 자리의 흥을 돋운다.

            • 한입 블랙트러플 소바

              Ginza Inaba

              Masanobu Inaba

              한입 블랙트러플 소바

              새로운 소바의 가능성 트러플, 소바, 가쓰오, 간장… 모든 향이 서로를 끌어올린다.

              • 동아그릇

                Japanese restaurant "Shinbashi Kanetanaka"

                Noboru Matsumoto

                동아그릇

                여름의 시원함을 불러들이는 한 접시.

                • 다마지무시

                  Japanese restaurant "Shinbashi Kanetanaka"

                  Noboru Matsumoto

                  다마지무시

                  3대가 고안한 활용도 좋은 한 접시.

                  • 메추리전골

                    Japanese restaurant "Shinbashi Kanetanaka"

                    Noboru Matsumoto

                    메추리전골

                    한 달에 한 번은 코스에 들어가는 겨울철 정통 요리.

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