푸아그라 달걀찜, 하카타식 얼린 곤약, 아귀 젤리 굳힘, 고등어 고소데 초밥, 매화 모양 구와이, 보리새우 시바니, 주꾸미 맛조림, 줄기상추·마·게 매실죽 곁들임, 유채꽃 겨자무침 기사 읽기푸아그라 달걀찜, 하카타식 얼린 곤약, 아귀 젤리 굳힘, 고등어 고소데 초밥, 매화 모양 구와이, 보리새우 시바니, 주꾸미 맛조림, 줄기상추·마·게 매실죽 곁들임, 유채꽃 겨자무침전채인 푸아그라 달걀찜에는 푸아그라를 잘게 부수어 사용한다.전채겨울
매실 마시멜로, 구운 금귤 꿀조림, 도사 문단 모나카, 가루 입힌 구운 사과 기사 읽기매실 마시멜로, 구운 금귤 꿀조림, 도사 문단 모나카, 가루 입힌 구운 사과간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)겨울
사각으로 썬 에비이모 맛조림 부순 떡 튀김, 닭새우 노른자 튀김 기사 읽기사각으로 썬 에비이모 맛조림 부순 떡 튀김, 닭새우 노른자 튀김아게모노(튀김 코스) 대신 낸 사각 모양 에비이모 맛조림 부순 떡 튀김은 연근의 아삭한 식…아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)겨울
엿기름 단무절임, 배추말이 절임, 노자와나 절임, 잎모양 생강절임 기사 읽기엿기름 단무절임, 배추말이 절임, 노자와나 절임, 잎모양 생강절임스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)겨울
