붕장어 유바말이, 단호박 모찌만주, 단풍 동아 기사 읽기붕장어 유바말이, 단호박 모찌만주, 단풍 동아니모노(조림)인 붕장어 유바말이의 두부 베이스에는 따로 붕장어를 술에 조려 체에 내린 것을…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)여름
토란대 단촛물절임, 토마토묵, 개조개, 새조개 기사 읽기토란대 단촛물절임, 토마토묵, 개조개, 새조개초회(스노모노)인 토란대 단촛물절임은 토란대를 삶아 단촛물에 절이는데, 물기 빼는 수고를…스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)여름
갈치 두부, 보리새우 청주소금조림, 국화모양 애기순무, 가리비 노른자입힘 기사 읽기갈치 두부, 보리새우 청주소금조림, 국화모양 애기순무, 가리비 노른자입힘니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)겨울
참치, 보리새우 아라이, 농어 야키시모즈쿠리, 흰꼴뚜기 기사 읽기참치, 보리새우 아라이, 농어 야키시모즈쿠리, 흰꼴뚜기회의 참치는, 저희 가게 근처에 참치가 들어오는 항구인 시미즈와 야이즈가 있어서, 회에는…회 / 사시미 / 무코즈케(회 코스)여름
옥돔 간 마 찜 따뜻한 쑥갓 오히타시 다진 깨 후키요세풍 밀글루텐 기사 읽기옥돔 간 마 찜 따뜻한 쑥갓 오히타시 다진 깨 후키요세풍 밀글루텐스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)겨울
새끼 전어 생강 눌림, 개량조개, 새조개 기사 읽기새끼 전어 생강 눌림, 개량조개, 새조개스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)겨울
붉은 단고추 겨자니미아게 기사 읽기붉은 단고추 겨자니미아게아게모노(튀김)인 붉은 단고추 겨자니미아게(겨자옷을 입힌 두 가지 소 튀김)는, 가리비를…아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)여름
