피조개, 대합, 유채꽃, 도미알 국물 머금은 조림, 청어알 미역, 잠두 초록조림, 고명용 보리새우, 정어리와 콩 조림, 매화 모양 교토당근 기사 읽기피조개, 대합, 유채꽃, 도미알 국물 머금은 조림, 청어알 미역, 잠두 초록조림, 고명용 보리새우, 정어리와 콩 조림, 매화 모양 교토당근겨울
청어 미역말이, 쑥후 죽순 속껍질말이, 조린 붕장어 호쇼마키, 보리새우 다진완자, 우엉 대통조림, 매화모양 당근, 머위 초록조림 기사 읽기청어 미역말이, 쑥후 죽순 속껍질말이, 조린 붕장어 호쇼마키, 보리새우 다진완자, 우엉 대통조림, 매화모양 당근, 머위 초록조림겨울
다시마 한펜 기사 읽기Hitotsubashi Josui Hall "Hashihantei"다시마 한펜스이모노(맑은국)는 간토풍으로 한펜을 사용해 세 가지로 만들었다. 한펜과 신조의 차이는…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)1월
자라완, 자라대파 소박이 기사 읽기자라완, 자라대파 소박이완은 자라 육수에 채소를 배어들게 하면 매우 맛있으므로, 이번에는 구운 무를 배어들게 했다…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)1월
쑤기미 자기 간 넣은 흰 칡전분 감싸기 기사 읽기Omotesando Japanese Cuisine Keyaki-tei쑤기미 자기 간 넣은 흰 칡전분 감싸기완모리(주요리)는 쑤기미 자기 간 넣은 흰 칡전분 감싸기이다. 여름 산란을 앞둔 쑤기미는…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)7월
여름채소·장어 아리마니 기사 읽기여름채소·장어 아리마니니모노(조림)의 장어 아리마니는, 장어를 구운 뒤 뜨거울 때 뼈를 아래쪽에서 위로 밀어 올…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)7월
도요 재첩 미카와야키, 은행 도라야키 기사 읽기도요 재첩 미카와야키, 은행 도라야키도요(삼복더위 시기) 재첩 미카와야키는 이 시기에 나오는 우렁이(다니시)를 사용해도 좋다…사키즈케(첫 안주)7월
소꼬리찜조림 기사 읽기소꼬리찜조림니모노(조림)의 소꼬리찜조림은 가쿠니(간장에 조린 삼겹살)보다 조금 묽고 단맛을 억제한 국…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)6월
맑은국풍, 자노메 신조 기사 읽기맑은국풍, 자노메 신조스이모노(맑은국)는 유월의 장마철이라 물결무늬 모양으로 만들어 자노메(고리무늬) 신조라 이…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)6월
