시나가와 순무 볶음조림 기사 읽기시나가와 순무 볶음조림시나가와 순무는 길이 15cm 정도의 희고 길쭉한 순무다. 맛은 자기 주장이 없이 소박하다…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)겨울
도미 순무 기사 읽기Rokusaburo Michiba도미 순무도미 순무는 도미 머리에 어느 정도 진한 맛이 배어 있어야 더 맛있지만, 순무는 그 정도의…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)겨울
이세 닭새우와 활능성어 돌찜구이 기사 읽기Rokusaburo Michiba이세 닭새우와 활능성어 돌찜구이이세 닭새우와 활능성어 돌찜구이는, 뭔가 볼거리가 있어도 좋지 않을까 해서 돌찜구이로 낸다…야키모노(구이)겨울
아침에 캔 무 슈토조림 기사 읽기Rokusaburo Michiba아침에 캔 무 슈토조림'아침 캔 무 슈토(가쓰오 내장 젓갈)조림'이라 이름 붙인 것은, 무는 역시 캐낸 지 얼마…전채겨울
자연의 정취 기사 읽기Hita Hotel ShinshiyoNoboru Konishi자연의 정취요리로 표현하는 후쿠오카에서, 야키모노(구이)이다. '자연의 정취'라 이름 붙이고, 대나무…가이세키 요리봄든든한1인분 · ¥700조리 시간 40분
막대모양 자바리 튀김 기사 읽기Japanese restaurant "Shinbashi Kanetanaka"Noboru Matsumoto막대모양 자바리 튀김자바리를 맛있게 먹는 방법을 여러 가지로 시도해 본 결과, 튀김이 맛있다는 것을 알게 되어…아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)2월
도미 야키비타시(구이 담금) 기사 읽기Yaesu Kappo Shimamura도미 야키비타시(구이 담금)도미 구이 담금은 도미를 세 장 뜨기 한 뒤 살짝 소금을 하여 굽고, 도미 뼈로 우린 국물…사키즈케(첫 안주)2월
파파야가마 수프, 상어지느러미 통째, 왕게, 순무 기사 읽기파파야가마 수프, 상어지느러미 통째, 왕게, 순무가와리바치(변경 그릇 요리)인 파파야가마는 뚜껑이 제대로 닫히도록 맞춤 표시를 해 두어야…아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)2월
삼색 마말이 시로자케(단맛 쌀술) 소스 기사 읽기삼색 마말이 시로자케(단맛 쌀술) 소스삼색 마말이 시로자케 소스는, 마의 아삭아삭한 식감이 남아 있으면서도 말아도 갈라지지 않을…간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)겨울
