Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes?란?

    • 운영 단체

    • 회원 종류

    • 회원 가입 절차

    • 자주 묻는 질문

  • SEARCH

  • PICKUP

    • 프로의 기본

    • 이 프로 기술

    • 요리 개발 실험실

    • 지비에 × 일본 요리

    • 유명 셰프 선정 ~선구자~

    • 전하고 싶은 이 일

    • 다시의 기초

    • 밑준비의 기초

  • COURSE

    • 야요이 (3월)

    • 우즈키 (4월)

    • 사츠키 (5월)

    • 미나즈키 (6월)

    • 후미츠키 (7월)

    • 하즈키 (8월)

    • 나가츠키 (9월)

    • 칸나즈키 (10월)

    • 시모츠키 (11월)

    • 시와스 (12월)

    • 무츠키 (1월)

    • 키사라기 (2월)

  • CHEFS

  • 회원가입

  • LOG IN

  • 배너
  • 배너
  • 배너
  • 배너

레시피 찾기

상세 검색

회원 가입

  • 마이 페이지
  • 회비 결제 정지/변경 방법
  • 이용 약관
  • 개인정보 처리방침
  • 운영 단체
  • 특정상거래법에 근거한 표시
  • 자주 묻는 질문
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • 홈

  • SEARCH

SEARCH

필터

키워드
셰프
모든 셰프 보기
Pickup
재료
계절
요리명
이미지
비용
조리 시간
인분
103 건
  • 장어 비지튀김, 장어 고시아부라튀김, 베이비콘 달걀흰자튀김 기사 읽기

    Nihonbashi and Nihonbashi Izumoya

    장어 비지튀김, 장어 고시아부라튀김, 베이비콘 달걀흰자튀김

    장어 비지튀김은 장어의 잔뼈를 칼집 낸 뒤 비지를 감아 으깬 감자를 묻혀 튀긴다. 장어 고…

    • 아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)
    • 5월
  • 장어 나베, 장어 호쇼마키 기사 읽기

    장어 나베, 장어 호쇼마키

    완모노(맑은국) 대신 내는 것은 늦가을부터 초겨울이 제철인 장어 호쇼마키(무를 얇게 둘러…

    • 완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)
    • 11월
  • 장어 산초조림 기사 읽기

    Ginza Kappo Risen

    장어 산초조림

    장어 산초조림은 장어를 통썰기하여 시라야키(양념 없이 담백하게 구운 것)한 뒤 중간 뼈를…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 가을
  • 장어 이색구이 목련잎 쌈 기사 읽기

    장어 이색구이 목련잎 쌈

    나리타의 명물이라 하면 민물고기 요리가 있는데, 장어, 잉어, 미꾸라지를 필두로 지역 생산…

    • 야키모노(구이)
    • 가을
  • 히류즈, 장어 우엉 채움 기사 읽기

    Shiki Yuzen Edo

    히류즈, 장어 우엉 채움

    니모노(조림)이다. 장어 우엉 채움은, 장어를 3cm 정도로 토막 썰어 굽는다. 식힌 뒤…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 10월
  • 여름채소·장어 아리마니 기사 읽기

    여름채소·장어 아리마니

    니모노(조림)의 장어 아리마니는, 장어를 구운 뒤 뜨거울 때 뼈를 아래쪽에서 위로 밀어 올…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 7월
  • 닭새우 고운색튀김, 소라 오이무침, 장어 산초구이 등 기사 읽기

    Nihonbashi and Nihonbashi Izumoya

    닭새우 고운색튀김, 소라 오이무침, 장어 산초구이 등

    닭새우 고운색튀김은 닭새우를 청주에 조려 건져낸 뒤, 세 가지 색의 파프리카를 묻혀 튀기고…

    • 전채
    • 5월
  • 장어 호쇼니(닥종이처럼 감싸 조림), 소바가키(메밀반죽경단) 오색 아라레 기사 읽기

    Azabu-Juban/Azabu Nagasaka Sarashina Main Store

    Tatsumasa Yamamoto

    장어 호쇼니(닥종이처럼 감싸 조림), 소바가키(메밀반죽경단) 오색 아라레

    니모노(조림)이다. 장어 호쇼니(닥종이처럼 감싸 조림)는, 장어를 가바야키로 만들고 무를…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 7월
  • 장어 야와타마키, 애기전복 완두콩조림 기사 읽기

    Nihonbashi and Nihonbashi Izumoya

    장어 야와타마키, 애기전복 완두콩조림

    니모노(조림)는 장어 야와타마키(무를 장어로 만 것)다. 보통 '장어말이'라고 하면 달걀로…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 5월
  • 장어밥, 채소절임 기사 읽기

    Ise-sada Main Store

    장어밥, 채소절임

    식사는 장어밥이다. 세이로(대나무 찜통)에 한 번 찐 다음, 쓰메(장어용 진한 양념장)를…

    • 식사
    • 5월
  • 장어·흰가지 히야시바치 기사 읽기

    장어·흰가지 히야시바치

    차가운 조림(히야시니모노)이다. 장어·흰가지 히야시바치는 스시집에서 붕장어를 조리는 방법과…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 개운한

    • 1인분 · ¥800

    • 조리 시간 30분

  • 장어 인로즈시 기사 읽기

    장어 인로즈시

    '신·장어요리'라는 주제로 낸 시노기(코스 사이에 내는 가벼운 요리)이다. '장어 인로즈시…

    • 오시노기(가벼운 요기 요리)
    • 6월
    • 담백한

    • 1인분 · ¥520

    • 조리 시간 20분

  • 장어와 신록 두부, 두유 육수 기사 읽기

    장어와 신록 두부, 두유 육수

    스시를 메인으로 내는 매장에서 근무하고 있어 장어를 다루는 기회는 많지 않지만, 여러 차례…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 담백한

    • 1인분 · ¥680

    • 조리 시간 45분

  • 장어·동아 하카타식 기사 읽기

    장어·동아 하카타식

    '신 장어 요리'에서 나온 니모노(조림)이다. '장어·동아 하카타식'은 기세이도후(채소와…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 개운한

    • 10인분 · ¥4,500

    • 조리 시간 1시간

  • 장어 레드와인 조림 젤리 굳힘 기사 읽기

    장어 레드와인 조림 젤리 굳힘

    근무처에서는 민물고기를 다루는 데 익숙해서 이번 '신 장어 요리'라는 테마는 접근하기 쉽다…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 코쿠가 있는

    • 1인분 · ¥4,500

    • 조리 시간 1시간

  • 도지풍 유바말이 장어튀김 기사 읽기

    도지풍 유바말이 장어튀김

    '신 장어 요리'라는 테마에서 나온 아게모노(튀김)이다. 장어 도지아게는 양념을 발라 구운…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 이국적인

    • 1인분 · ¥1,500

    • 조리 시간 40분

  • 장어·채소 유자고추 소스 기사 읽기

    장어·채소 유자고추 소스

    테마 '신 장어 요리'의 따뜻한 요리이다. 장어·채소 유자고추 소스는 장어와 채소로 만든…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 우아한

    • 1인분 · ¥490

    • 조리 시간 1시간

  • 장어 매콤 토마토소스 기사 읽기

    장어 매콤 토마토소스

    '신 장어 요리'라는 테마에서 나온 야키모노(구이)이다. 장어 매콤 토마토소스는 이탈리아의…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 강렬한

    • 1인분 · ¥520

    • 조리 시간 40분

  • 장어 하카타식, 장어·마 부침개, 장어 카레 미소 소스 기사 읽기

    장어 하카타식, 장어·마 부침개, 장어 카레 미소 소스

    '신 장어 요리'에서 나온 슈코(사케에 곁들이는 안주 코스) 세 가지이다. '장어 하카타식…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 강렬한

    • 1인분 · ¥1,800

    • 조리 시간 40분

  • 장어·아보카도 체크무늬 튀김 기사 읽기

    장어·아보카도 체크무늬 튀김

    근무처는 손님의 거의 80%가 해외에서 온다. 손님이 장어를 찾는 일은 그다지 많지 않지만…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 크리미한

    • 1인분 · ¥450

    • 조리 시간 15분

  • 장어 나이테 말이 기사 읽기

    장어 나이테 말이

    '신 장어 요리'라는 테마 아래, 일본다우면서도 새로운 장어 요리 네 가지를 구상해 보았다…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 개운한

    • 1인분 · ¥800

    • 조리 시간 1시간

  • 장어·여름채소 젤리 굳힘 기사 읽기

    장어·여름채소 젤리 굳힘

    근무처는 메이지 23년(1890년)에 창업한 온천 료칸으로, 손님의 거의 80%가 해외에서…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 개운한

    • 1인분 · ¥750

    • 조리 시간 3시간

  • 장어 오이 하카타오시 기사 읽기

    KKR Hotel Tokyo Japanese Restaurant Takehashi

    장어 오이 하카타오시

    냉제 요리의 기술이라는 주제에서 나온 스노모노(초회)이다. 장어 오이 하카타오시는, 원래…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 개운한

    • 1인분 · ¥419

    • 조리 시간 40분

  • 소바스시 기사 읽기

    소바스시

    더위를 식히는 한 끼 식사이다. 소바스시는 여름이라는 계절에 맞춰 장어와 게를 사용해 바둑…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 개운한

    • 1인분 · ¥800

    • 조리 시간 30분

103건 중 24건 표시

← Prev
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Next →
Sort
103건