'고래' 사에즈리 (오나가와 전통 식문화 '고래') 기사 읽기FREEMetropolitan Sendai'고래' 사에즈리 (오나가와 전통 식문화 '고래')사키즈케(첫 안주)이다. 미야기현 동부에 위치한 오나가와정에 뿌리내린 '고래 문화'를 주제…가이세키 요리겨울깔끔한1인분 · ¥398조리 시간 2일
오색 나마스 기사 읽기FREE오색 나마스마지막은 초무침 코스이다. 오색 나마스는 속에 킹크랩이 들어가고 겉은 쇼고인 무로 감쌌다…스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)1월
신록무스, 구운바나나 덴가쿠, 순채소다, 벤자리 다시마절임 산나물샐러드, 전갱이 셀러리악 굳힘 기사 읽기Ginza ALLDAY DINING NiKO GINZARyo Inoue신록무스, 구운바나나 덴가쿠, 순채소다, 벤자리 다시마절임 산나물샐러드, 전갱이 셀러리악 굳힘전채이다. 신록무스는 완두콩 페이스트 100g, 다시 30g, 85퍼센트 정도로 휘핑한 생…전채5월
아귀 간 호쇼마키(종이를 접은 듯 만 것), 게 집게발 데치기, 게 속알 성게, 생대구알 국물 머금은 조림, 눈꽃무늬 연근 식초절임, 유자 그릇 담음 기사 읽기Kawasaki Japanese Cuisine Isawa아귀 간 호쇼마키(종이를 접은 듯 만 것), 게 집게발 데치기, 게 속알 성게, 생대구알 국물 머금은 조림, 눈꽃무늬 연근 식초절임, 유자 그릇 담음아귀 간 호쇼마키(종이를 접은 듯 만 것)는 예로부터 있어온 방식이지만, 아귀 간의 진한…가이세키 요리1월¥430조리 시간 20분
구운 가지 타르타르풍 기사 읽기Yurakucho, The Peninsula Tokyo구운 가지 타르타르풍구운 가지 타르타르풍은 구운 가지의 수분을 빼고 잘게 다져 끈끈하게 만든 뒤, 마지막으로…가이세키 요리여름깔끔한1인분 · ¥200조리 시간 30분
감 나마스 기사 읽기Yokohama Royal Park Hotel "Japanese Restaurant Shikitei"감 나마스사키즈케(첫 안주)다. 감 나마스는 껍질째 감을 갈아 내리고 채소와 무쳐서 만든다. 껍질째…사키즈케(첫 안주)10월¥350조리 시간 20분
봄도미 다시마절임 기사 읽기Omiya Fish Master봄도미 다시마절임식사에 대한 설명으로 들어간다. 먼저 무코즈케이다. 가겐즈(맛을 조절한 식초)는 쌀식초 일…사키즈케(첫 안주)4월
