白子大福餅の記事を読む東京エアポートレストラン長島博白子大福餅煮物椀です。白子大福餅は、白子を酒塩で蒸し上げて柔らかくし、白玉粉を耳たぶくらいの固さに練ります。つ…煮物椀・煮物2月5人前 1,000円調理時間 2時間
針魚甘長巻揚、平貝変わり揚、ずわい蟹白糸揚の記事を読む八重洲・割烹嶋村青山嘉剛針魚甘長巻揚、平貝変わり揚、ずわい蟹白糸揚平貝変わり揚は、平貝を海老肉で博多にしています。そこに無塩のクラッカーを細かくしたものを卵白で付け…揚物・油物2月
海老芋けしの実揚・かきあられ揚の記事を読むぎんざ春日島田孝男海老芋けしの実揚・かきあられ揚海老芋けしの実揚では、海老芋を皮付きのまま蒸し上げています。そうすることで、香りがよくなるだけでなく…揚物・油物冬
赤貝・蛤・花菜、鯛の子含め煮、子持若布、一寸豆青煮、色どり車海老、鰯と大豆の煮込み、梅形京人参の記事を読む吉田宏次赤貝・蛤・花菜、鯛の子含め煮、子持若布、一寸豆青煮、色どり車海老、鰯と大豆の煮込み、梅形京人参冬
