Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes? คืออะไร?

    • องค์กรผู้ดำเนินการ

    • ประเภทสมาชิก

    • ขั้นตอนการสมัครสมาชิก

    • คำถามที่พบบ่อย

  • SEARCH

  • PICKUP

    • พื้นฐานของมืออาชีพ

    • เทคนิคมืออาชีพนี้

    • ห้องปฏิบัติการพัฒนาอาหาร

    • เนื้อสัตว์ป่า × อาหารญี่ปุ่น

    • คัดสรรเชฟชั้นนำ ~บุกเบิก~

    • งานฝีมือที่ฉันอยากสืบทอด

    • พื้นฐานของดาชิ

    • พื้นฐานการเตรียมวัตถุดิบ

  • COURSE

    • ยะโยอิ (มีนาคม)

    • อุซุกิ (เมษายน)

    • ซัตสึกิ (พฤษภาคม)

    • มินะซุกิ (มิถุนายน)

    • ฟุมิซุกิ (กรกฎาคม)

    • ฮะซุกิ (สิงหาคม)

    • นะกะซุกิ (กันยายน)

    • คันนะซุกิ (ตุลาคม)

    • ชิโมซุกิ (พฤศจิกายน)

    • ชิวะสุ (ธันวาคม)

    • มุตสึกิ (มกราคม)

    • คิซะระกิ (กุมภาพันธ์)

  • CHEFS

  • สมัครสมาชิก

  • LOG IN

  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์

ค้นหาสูตรอาหาร

ค้นหาขั้นสูง

สมัครสมาชิก

  • หน้าของฉัน
  • วิธีหยุด/เปลี่ยนการชำระค่าสมาชิก
  • ข้อกำหนดการใช้งาน
  • นโยบายความเป็นส่วนตัว
  • องค์กรผู้ดำเนินการ
  • การเปิดเผยข้อมูลตามกฎหมายธุรกรรมพาณิชย์เฉพาะ
  • คำถามที่พบบ่อย
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • หน้าแรก

  • SEARCH

SEARCH

กรองผล

คำค้นหา
เชฟ
ดูเชฟทั้งหมด
Pickup
ส่วนผสม1
ฤดูกาล
ประเภท
สไตล์
ราคา
เวลาทำ
ที่เสิร์ฟ
216 รายการ

  • สาหร่ายคมบุ

  • อ่านบทความ: ปลาฮาโมะ มะเขือม่วง แตงชิโรอุริ

    ปลาฮาโมะ มะเขือม่วง แตงชิโรอุริ

    ซากิซึเกะ แล่ปลาฮาโมะ ตัดก้าง โรยเกลือ พักสักครู่แ…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • กรกฎาคม
  • อ่านบทความ: ชาบูชาบูปลาบุริ

    Kawasaki Japanese Cuisine Isawa

    ชาบูชาบูปลาบุริ

    เสิร์ฟปลาบุริที่ไขมันกำลังพอดีตามฤดูกาลแบบ “สึยุชา…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • อิ่มท้อง

    • 1 ที่ · ¥380

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: หอยเป๋าฮื้อต้มอุณหภูมิต่ำ เต้าหู้งาละลายในปาก ปลากะพงญี่ปุ่นลนไฟผิว

    หอยเป๋าฮื้อต้มอุณหภูมิต่ำ เต้าหู้งาละลายในปาก ปลากะพงญี่ปุ่นลนไฟผิว

    ในฐานะเมนูคลายร้อน แม้เน้นการใช้งานได้จริงเป็นหลัก…

    • อาหารไคเซกิ
    • มิถุนายน
    • น่ารัก

    • 1 ที่ · ¥2,775

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาโนโดกุโระย่างแบบวากาสะ

    ปลาโนโดกุโระย่างแบบวากาสะ

    ปลาโนโดกุโระย่างแบบวากาสะ เสิร์ฟด้วยการย่างบนหินด้…

    • ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)
    • ธันวาคม

    • ¥550

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาอามาไดย่างสาหร่ายทะเล

    Suitengumae Royal Park Hotel

    ปลาอามาไดย่างสาหร่ายทะเล

    เพื่อใช้วากาเมะให้ต่างจากปกติ จึงคิดทำเป็นเพสต์ ใช…

    • 3 ที่ · ¥1,700

    • เวลาทำ 15 นาที

  • อ่านบทความ: ดอกซูกินียัดไส้ชินโจหอยเชลล์และอังคิโมะ

    Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)

    Toshiya Kadowaki

    ดอกซูกินียัดไส้ชินโจหอยเชลล์และอังคิโมะ

    อาบุระโมโนะ (อาหารทอด) เมื่อมีอาหารหรือเบียร์เข้าท…

    • อาหารไคเซกิ
    • กรกฎาคม
    • อิ่มท้อง

    • ¥510

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: ปูเคกานิ หัวไชเท้า และหอยฮามากุริต้มในซุปขาวขุ่น

    MUTO Sendagaya

    ปูเคกานิ หัวไชเท้า และหอยฮามากุริต้มในซุปขาวขุ่น

    จานนี้เป็นนิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) จากอาหารฤดูใบ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • เข้มข้นอัดแน่น

    • 10 ที่ · ¥13,000

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาฮิราเมะกดแบบฮากาตะ แซลมอนรมควันและหัวเทอร์นิปญี่ปุ่นลายตารางหมากรุก

    Wakakomakai KKR Hotel Tokyo

    ปลาฮิราเมะกดแบบฮากาตะ แซลมอนรมควันและหัวเทอร์นิปญี่ปุ่นลายตารางหมากรุก

    จานที่สอง ปลาฮิราเมะกดแบบฮากาตะ แซลมอนรมควันและหัว…

    • อาหารไคเซกิ
    • มกราคม

    • ¥420

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาโนโดกุโระนึ่ง (เห็ดหอม ผลแปะก๊วย ต้นหอมอ่อน)

    Ebisu Sushi Shinobu

    Kazuya Shinobu

    ปลาโนโดกุโระนึ่ง (เห็ดหอม ผลแปะก๊วย ต้นหอมอ่อน)

    ก่อนจัดวัตถุดิบ ใช้มีดบั้งรอยละเอียดซ่อนไว้ที่หมวก…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • อบอุ่นใจ
  • อ่านบทความ: ปลาอามาไดย่างแบบวากาสะ

    Tsuburano Shinjuku Gyoen branch

    ปลาอามาไดย่างแบบวากาสะ

    ครั้งนี้เรียนเรื่อง “ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)” จากเชฟ…

  • อ่านบทความ: ปลาเฮอริงนึ่งกับสาเก

    Hatchobori/Matsuura

    ปลาเฮอริงนึ่งกับสาเก

    ซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำส้มสายชู) ภาชนะคือโชซุยชิโฮ…

    • ซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำส้มสายชู) / ชีซากานะ (จานเพิ่มเติม) / โทเมซากานะ (จานคาวสุดท้าย) / คุจิกาวาริ (จานเปลี่ยนรส) / ซูซูเมะซากานะ (จานเพิ่มเติม)
    • เมษายน

    • ¥300

    • เวลาทำ 45 นาที

  • อ่านบทความ: ซูรินางาชิถั่วลันเตา

    Meiji Memorial Hall, Motoakasaka

    ซูรินางาชิถั่วลันเตา

    โอวัน (ซุปใส) ซูรินางาชิถั่วลันเตา ทำเป็นซูอิโมโนะ…

    • โอวัน (ซุปใส) / ซุยโมโนะ (ซุปใส)
    • เมษายน

    • 20 ที่ · ¥170

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาปักเป้าหมักสาหร่ายคมบุ

    ปลาปักเป้าหมักสาหร่ายคมบุ

    เทมากิซูชิปลาปักเป้าหมักสาหร่ายคมบุ ฝานปลาปักเป้าบ…

    • โชคุจิ (ข้าวปิดท้าย)
    • ธันวาคม

    • ¥155

    • เวลาทำ 5 นาที

  • อ่านบทความ: โซบะกากิตะพาบน้ำ ตะพาบน้ำเคี่ยวน้ำส้มสายชู คาราอาเกะตะพาบน้ำ ตะพาบน้ำปิดไข่

    Ise-sada Main Store

    โซบะกากิตะพาบน้ำ ตะพาบน้ำเคี่ยวน้ำส้มสายชู คาราอาเกะตะพาบน้ำ ตะพาบน้ำปิดไข่

    ตะพาบน้ำหลายแบบ ครั้งนี้ใช้ตะพาบน้ำ (ซุปปง) สองแบบ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ตุลาคม
  • อ่านบทความ: ปลาอามาไดทอดลายโคนสน อูนิสดทอดห่อสาหร่ายโอกินะ หัวลิลลี่สีหยกทอดแบบฮากุเซ็น

    Tempura and Japanese cuisineYamanoue Sensei Hideaki YajimaYamanoue Hotel Ochanomizu

    ปลาอามาไดทอดลายโคนสน อูนิสดทอดห่อสาหร่ายโอกินะ หัวลิลลี่สีหยกทอดแบบฮากุเซ็น

    อาเกโมโนะ (อาหารทอด) ในคอร์สไคเซกิมักไม่เสิร์ฟเทมป…

    • อาเกโมโนะ (อาหารทอด) / อาบุระโมโนะ (อาหารทอด)
    • มีนาคม

    • ¥600

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: เต้าหู้โยโมงิชุบข้าวกล้องทอด (ปรุงแบบหัวไชเท้าขูด ต้นหอมใหญ่ใบ ทาระโนะเมะ โคโกมิ ยูกิโนะชิตะ ฟุกิโนโต ขิง)

    Kioicho, Hotel New Otani Senbazuru

    Isamu Miyata

    เต้าหู้โยโมงิชุบข้าวกล้องทอด (ปรุงแบบหัวไชเท้าขูด ต้นหอมใหญ่ใบ ทาระโนะเมะ โคโกมิ ยูกิโนะชิตะ ฟุกิโนโต ขิง)

    เนื่องจากใส่โยโมงิที่มีน้ำเข้าไปตอนนวด จึงนวดและอั…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
  • อ่านบทความ: อุซากุแตงกวา

    Ise-sada Main Store

    อุซากุแตงกวา

    แม้แต่ผู้เป็นอาจารย์ที่ช่ำชอง ก็ยังมีอาหารมากมายที…

  • อ่านบทความ: ปลาอิซากินึ่งกับสาเก ซอสข้นไทม์

    Black Spring Taichung, Taiwan

    ปลาอิซากินึ่งกับสาเก ซอสข้นไทม์

    ปลาอิซากินึ่งกับสาเก สิ่งสำคัญคือโรยเกลือบนปลาเพื่…

    • นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
    • กรกฎาคม
  • อ่านบทความ: ชินโจปูนึ่งกะหล่ำปลี

    ชินโจปูนึ่งกะหล่ำปลี

    โอวัน (ซุปใส) ชินโจปูนึ่งกะหล่ำปลี เพื่อให้ได้สีกะ…

    • โอวัน (ซุปใส) / ซุยโมโนะ (ซุปใส)
    • ตุลาคม

    • ¥250

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ชิราโกะมาเมะฟุกุทอด (หน่อไม้ฝรั่ง ต้นหอม หัวไชเท้าขูดสีแดง)

    Shinbashi, Saketei Kikuhime

    ชิราโกะมาเมะฟุกุทอด (หน่อไม้ฝรั่ง ต้นหอม หัวไชเท้าขูดสีแดง)

    ครั้งนี้เรียนรู้เรื่อง “อาเกโมโนะ” จากเชฟชิฮังโอฮา…

  • อ่านบทความ: ชาซึเกะซุปหอมหัวใหญ่ซัปโปโรกิบ่มในฮิมุโระ จาก Sasaki Farm โทยะ

    Sapporo Grand Hotel Garden Dining Waraku

    ชาซึเกะซุปหอมหัวใหญ่ซัปโปโรกิบ่มในฮิมุโระ จาก Sasaki Farm โทยะ

    ในฐานะโชคุจิ (ข้าวปิดท้าย) พัฒนาชาซึเกะซุปหอมหัวให…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • รสติดค้าง

    • 4 ที่ · ¥250

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาคินคิย่างอูนิ

    Shintomicho Yakukinro

    ปลาคินคิย่างอูนิ

    ยากิโมโนะ (อาหารย่าง) ของปลาคินคิเป็นวัตถุดิบปลายฤ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • อิ่มท้อง

    • 1 ที่ · ¥1,600

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: โซสุยปลาไหลญี่ปุ่นกับคอลลาเจน ～ผลเสริมฤทธิ์ของซุปคอลลาเจนสามชนิด～

    Sendai Unagi Taketei Main Branch

    โซสุยปลาไหลญี่ปุ่นกับคอลลาเจน ～ผลเสริมฤทธิ์ของซุปคอลลาเจนสามชนิด～

    คอนเซปต์ของมื้ออาหารในแนวทางรับมือต้นทุนที่พุ่งสูง…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • อิ่มท้อง

    • 2 ที่ · ¥800

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลากะพงญี่ปุ่นย่างชาคาบูเซะ กุ้งเทนากะยักษ์ย่างไข่แดงสีทอง

    The New Okura, Yokohama

    Toru Kato

    ปลากะพงญี่ปุ่นย่างชาคาบูเซะ กุ้งเทนากะยักษ์ย่างไข่แดงสีทอง

    ยากิฮัสซุน (ฮัสซุน (จานรวมตามฤดูกาล) ประเภทย่าง) ป…

    • ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)
    • สิงหาคม

    • ¥590

    • เวลาทำ 1 วัน

แสดง 24 จาก 216 รายการ

← Prev
  • 1
  • …
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Next →
Sort
216รายการ