SEARCH

ย่างบนใบแมกโนเลีย

ชินโจเนื้อหอยกาบส่วนกล้ามเนื้อปิดเปลือก เห็ดชิเมจิม้วนสันในไก่

ไก่อากาจิโดริแห่งโชชูต้มปิดฝา

โอวันโมริที่ 4 (มิเนะ) ไก่อากาจิโดริแห่งโชชูปกติทำ…

ขาไก่ฟ้านึ่งไวน์

อาหารเย็น ขาไก่ฟ้าเป็นส่วนที่อร่อยที่สุด ผ่าขาแผ่อ…

ซุปไก่ฟ้า ปีกไก่ฟ้า โคยะโดฟุโอรันดะ

นิโมโนะวัน (ถ้วยอาหารต้ม) ปีกไก่ฟ้า คว้านกระดูกออก…

หม้อไฟนกกระทา

หม้อไฟคือหม้อไฟนกกระทาซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อ ผ่าแผ่…

เป็ดฤดูหนาวห่อผักกาดขาว

เป็ดฤดูหนาวห่อผักกาดขาว ลวกลดไขมันเป็ดแล้วใส่ในดาช…

ซุปไข่ไก่

ซุปไข่ไก่ ละลายไข่แดง น้ำ และแป้งมันฝรั่งก่อน แล้ว…

ปรุงแบบน้ำซุปข้นด้วยแป้ง นกกระทานึ่งเกลือ

ฟักทองยัดไส้

สันในไก่และเห็ดไมตาเกะย่างบนใบโฮบะ

ยากิโมโนะ (อาหารย่าง) คือสันในไก่และเห็ดไมตาเกะย่า…

ชินโจไก่ฟ้าทอด

อาเงะโมะโนะ (อาหารทอด) ชินโจไก่ฟ้าทอด นำเนื้อที่สุ…

ซาชิมิไก่ฟ้าหั่นบาง

สึคุริ (ซาชิมิ) เอ็นที่อยู่ในอกแข็งมาก จึงตัดออก ค…

กุ้งมังกรญี่ปุ่นย่างยอดอ่อนฤดูใบไม้ผลิ กุ้งมังกรญี่ปุ่นหั่นฝอยละเอียด

แบบดั้งเดิมคือกุ้งมังกรญี่ปุ่นย่างยอดอ่อนฤดูใบไม้ผ…

โอวันนกกระทา

โอวัน (ซุปใส) คือโอวันนกกระทา ปั้นเนื้อนกกระทาและเ…

ซึมิเระนกกระทาใส่อาวะฟุ

ในโอวัน (ซุปใส) นกกระทาห่อชิราทามะ ใช้เนื้อส่วนต้น…

ฟักปลายฤดูปรุงแบบโนปเปะ ฮิเรียวซุหอยเป๋าฮื้อ

●ฮิเรียวซุ (เต้าหู้ทอดผสมผัก) หอยเป๋าฮื้อ ทำเนื้อแ…

หัวไชเท้าเนริมะตากแห้งผัดต้ม

ผักเอโดะโตเกียวยังมีปริมาณผลิตน้อย แต่เกษตรกร สหกร…

เต้าหู้แบบฮากาตะ

เต้าหู้แบบฮากาตะของซุปใส ทำให้เนื้อไก่บดและเนื้อนก…

เป็ดยัดไส้ฟัวกราส์

ปรุงแบบหม้อไฟเล็ก (โคนาเบะจิตาเตะ) เป็ดยัดไส้ฟัวกร…

นกกระทาหัวไชเท้า

นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) จานนี้คล้ายหม้อไฟ แต่รส…

ปลาไทและหัวเทอร์นิปญี่ปุ่น

โอวัน (ซุปใส) คือปลาไทและหัวเทอร์นิปญี่ปุ่น เนื่อง…

เส้นโคมาจิกับมิโซะจาจ๊า

โชคุจิ (ข้าวปิดท้าย) คืออุด้งข้าวอาคิตะโคมาจิ มิโซ…

กุ้งมังกรญี่ปุ่นย่างอูนิ หอยโทโคบุชิกรีดลายโคนสนย่างอิโซยากิ เป็ดไอกาโมะย่างพริกไทยเม็ด ซูชิปลาไทเล็กห่อใบไผ่

หอยโทโคบุชิ (หอยเป๋าฮื้อเล็ก) กรีดลายโคนสนย่างอิโซ…