名店的那道料理银座·丰田COOKING INGREDIENTS2016.07.24名店的那道料理COMMENT令熟悉“日本料理”的老饕们念念不忘的料理究竟是什么样的滋味。我们造访了在米其林指南中获得二星、以善用时令食材的滋味与口感、料理细腻见长的“银座丰田”。银座·丰田的主厨银座·丰田的主厨留言本店有许多经常品尝日本料理的老顾客,若能端出别家没有的料理,客人会特别开心。因此,我希望能让客人品尝到只有本店才能提供、令人心头一暖的料理,以及能传达出“这个部位很美味”的料理。匠心料理匠心料理炖煮金枪鱼下巴入口即化的软嫩口感是其魅力所在DETAIL马头鱼番茶汤注入高汤瞬间的声响令人食指大动DETAIL店家信息店家信息从银座车站步行约3、4分钟,即可到达这家距离不远的店。在白木吧台座位,可以一边欣赏主厨俐落的刀工,一边享用餐点。东京都中央区银座7-5-4Raviare银座2楼http://ginza-toyoda.com/想在烹饪前确认调味比例吗？专业调味料配方 查看全部名店的那道料理
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令熟悉“日本料理”的老饕们念念不忘的料理究竟是什么样的滋味。我们造访了在米其林指南中获得二星、以善用时令食材的滋味与口感、料理细腻见长的“银座丰田”。