阅读文章：伊势龙虾海胆烧、秋鲑味噌幽庵烧、红叶奶酪柿子见立Shinjuku Tsukitei Main Branch伊势龙虾海胆烧、秋鲑味噌幽庵烧、红叶奶酪柿子见立烧物。秋鲑味噌幽庵烧，以味醂三份、酒二份、淡口酱油一份，加入等量白漉味噌调合，一边调整味道一边腌渍鲑…烧物10月
阅读文章：网代茄子包马头鱼Shinjuku Tsukitei Main Branch网代茄子包马头鱼汤品（椀）。网代茄子包马头鱼，是将茄子先油炸一次，以流水剥皮后浸入浓郁吸物汤底，展开后编成网代纹样，…碗物·吸物10月
阅读文章：菊花和合、河豚煮冻、安康鱼肝琥珀冻、芜菁·三文鱼博多押、豆皮白和合Shinjuku Tsukitei Main Branch菊花和合、河豚煮冻、安康鱼肝琥珀冻、芜菁·三文鱼博多押、豆皮白和合前菜共五品，平日各自单品供应。第一品为菊花和合。说到菊花拌，一般联想到焯水拌菜，但本次与鸡胗搭配。鸡…前菜10月
阅读文章：干贝丰年炸、甘长辣椒鱼浆丸铸入、白虾奶酪仙贝Shinjuku Tsukitei Main Branch干贝丰年炸、甘长辣椒鱼浆丸铸入、白虾奶酪仙贝炸物（扬物）。干贝丰年炸，是将干贝以盐清洗后放入食物调理机打碎。本次所用卡代夫（细丝面团）的材料是玉…炸物·油炸物10月
阅读文章：虾芋馒头铸入鹅肝、帝王蟹千段卷Shinjuku Tsukitei Main Branch虾芋馒头铸入鹅肝、帝王蟹千段卷煮物。虾芋馒头铸入鹅肝，其中铸入的鹅肝也以味噌腌渍，轻烤出香气后再铸入。虾芋照常处理，以二十份高汤一…煮物·温物·蒸物·什锦煮10月
