Japanese Chefs Recipes
  • ABOUT

    • 什么是Japanese Chefs Recipes?

    • 运营团体

    • 会员类型

    • 会员注册流程

    • 常见问题

  • SEARCH

  • PICKUP

    • 专业基础

    • 专业技巧

    • 料理研发实验室

    • 野味 × 日本料理

    • 名厨精选 ~先驱者~

    • 我想传承的这门手艺

    • 高汤入门

    • 备料入门

  • COURSE

    • 弥生 (3月)

    • 卯月 (4月)

    • 皋月 (5月)

    • 水无月 (6月)

    • 文月 (7月)

    • 叶月 (8月)

    • 长月 (9月)

    • 神无月 (10月)

    • 霜月 (11月)

    • 师走 (12月)

    • 睦月 (1月)

    • 如月 (2月)

  • CHEFS

  • 注册

  • LOG IN

  • 横幅广告
  • 横幅广告
  • 横幅广告
  • 横幅广告

查找食谱

高级搜索

注册会员

  • 我的主页
  • 如何停止/更改会费支付
  • 使用条款
  • 隐私政策
  • 运营团体
  • 基于特定商业交易法的公示
  • 常见问题
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • 首页
  • SEARCH

SEARCH

筛选

关键词
厨师1
浏览所有厨师
Pickup
食材
季节
菜式
风格
费用
烹饪时间
份量
5 条
  • 髙桥章

Sort
5条
  • 阅读文章:九孔自身和、鳗鱼香烧、番茄味噌渍、大黑菇仙贝、苹果金糖

    九孔自身和、鳗鱼香烧、番茄味噌渍、大黑菇仙贝、苹果金糖

    这是前菜。九孔自身和,是将九孔煮熟后,将肠脏过筛,再切成一口大小。鳗鱼香烧本次使用养殖鳗,但到十月脂…

    • 前菜
    • 10月
  • 阅读文章:茄子茶巾包、巢笼虾

    茄子茶巾包、巢笼虾

    这是中皿料理。茄子茶巾包,是将茄子油炸后浸入冰水以保色泽,但切半后拍粉时水分仍多,需充分沥干。甜椒酱…

    • 会席料理
    • 10月
  • 阅读文章:柿子海鲜脍

    柿子海鲜脍

    这是醋物。柿子海鲜脍的重点,是将放入烤箱的柿子切成比骰子略小的小方丁。以烤箱去除水分的柿子用刮刀压成…

    • 醋物·强肴·止肴·口代·进肴
    • 10月
  • 阅读文章:吹寄盛合

    吹寄盛合

    这是烧物。和牛盐烧所用的和牛,可以稍多购入寿喜烧、涮涮锅用的薄切肉备用,用于烧物可降低食材成本。烧物…

    • 烧物
    • 10月
  • 阅读文章:马头鱼兴津煮

    马头鱼兴津煮

    这是煮物。马头鱼兴津煮,是将马头鱼剖鱼时取下的鱼骨、鱼头烧烤后熬制高汤,加入葛粉勾芡并掺入蛋白,如您…

    • 煮物·温物·蒸物·什锦煮
    • 10月