Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • 什么是Japanese Chefs Recipes？

    • 运营团体

    • 会员类型

    • 会员注册流程

    • 常见问题

  • SEARCH

  • PICKUP

    • 专业基础

    • 专业技巧

    • 料理研发实验室

    • 野味 × 日本料理

    • 名厨精选 ~先驱者~

    • 我想传承的这门手艺

    • 高汤入门

    • 备料入门

  • COURSE

    • 弥生 (3月)

    • 卯月 (4月)

    • 皋月 (5月)

    • 水无月 (6月)

    • 文月 (7月)

    • 叶月 (8月)

    • 长月 (9月)

    • 神无月 (10月)

    • 霜月 (11月)

    • 师走 (12月)

    • 睦月 (1月)

    • 如月 (2月)

  • CHEFS

  • 注册

  • LOG IN

  • 横幅广告
  • 横幅广告
  • 横幅广告
  • 横幅广告

查找食谱

高级搜索

注册会员

  • 我的主页
  • 如何停止/更改会费支付
  • 使用条款
  • 隐私政策
  • 运营团体
  • 基于特定商业交易法的公示
  • 常见问题
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • 首页

  • SEARCH

SEARCH

筛选

关键词
厨师1
浏览所有厨师
Pickup
食材
季节
菜式
风格
费用
烹饪时间
份量
5 条

  • 渡边义成

Sort
5条
  • 阅读文章：莴苣茎黄身寿司、安康鱼肝冻、鲷小毬等

    莴苣茎黄身寿司、安康鱼肝冻、鲷小毬等

    前菜从这里开始说明。莴苣茎黄身寿司，因当时莴苣茎尚未出（十月十九日举办），故以青花菜茎代替。黄身寿司…

    • 前菜
    • 12月
  • 阅读文章：青甘鱼南禅寺烧

    青甘鱼南禅寺烧

    烧物的青甘鱼南禅寺烧，是将豆腐撒盐胡椒后以平底锅如烧牛排般煎制，放置于照烧青甘鱼之上。再以前菜中使用…

    • 烧物
    • 12月
  • 阅读文章：螃蟹信州炸、蚬蛤百合根炸、虾芋矶边炸

    螃蟹信州炸、蚬蛤百合根炸、虾芋矶边炸

    螃蟹信州炸，将荞麦半煮后，涂上鱼浆，用蟹肉卷起，裹天妇罗粉油炸。 蚬蛤百合根炸，将蚬蛤焯水后剥壳，调…

    • 炸物·油炸物
    • 12月
  • 阅读文章：马头鱼牛蒡卷、长芋雪轮

    马头鱼牛蒡卷、长芋雪轮

    煮物椀。马头鱼牛蒡卷，是将牛蒡挖成筒状，以吸汁高汤炊制。马头鱼取上身，薄撒盐静置约三小时，洗净后以牛…

    • 碗物·吸物
    • 12月
  • 阅读文章：白萝卜虾年轮卷

    白萝卜虾年轮卷

    煮物为白萝卜虾年轮卷。将白萝卜削成薄片，涂上虾鱼浆，以做成薄片造型的平摊虾为中心，如年轮般层层卷起，…

    • 煮物·温物·蒸物·什锦煮
    • 12月