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  • 百合野知巳

  • 阅读文章:干柿·金海参核桃和、安康鱼肝葡萄酒冻、银光鱼熏制寒椿见立、青甘鱼小袖寿司手捏、雪蟹东寺扬、干海参白扇炸、甜醋渍蔬菜、冻干蒟蒻·鲸须肉大和煮

    干柿·金海参核桃和、安康鱼肝葡萄酒冻、银光鱼熏制寒椿见立、青甘鱼小袖寿司手捏、雪蟹东寺扬、干海参白扇炸、甜醋渍蔬菜、冻干蒟蒻·鲸须肉大和煮

    干柿金海参核桃和使用了当地特产干柿。金海参以清水充分泡发一天,第二天从冷水烧开后自然冷却,用流水冲洗…

    • 前菜
    • 12月
    • ¥950

    • 烹饪时间 3小时

  • 阅读文章:河豚白子豆腐、高原花豆红茶煮、烧河豚白子、海胆仙贝、松叶四季豆、红茶羹

    河豚白子豆腐、高原花豆红茶煮、烧河豚白子、海胆仙贝、松叶四季豆、红茶羹

    河豚白子豆腐是以冬季代表性食材河豚白子加入县产神津泽西牛奶,呈现浓郁的醇厚与鲜味,并以马斯卡彭奶酪去…

    • 先付
    • 12月
    • ¥350

    • 烹饪时间 3小时

  • 阅读文章:喉黑鱼若狭烧

    喉黑鱼若狭烧

    喉黑鱼若狭烧以个人用炉台石烧方式上桌。下仁田葱连叶尖都鲜美,故制成葱味噌酱汁。

    • 烧物
    • 12月
    • ¥550

    • 烹饪时间 1小时

  • 阅读文章:伊势龙虾柚香黄身煮、寒笋绍兴酒煮、大牛蒡赤城鸡铸入白菜卷、市松椎茸咖啡煮

    伊势龙虾柚香黄身煮、寒笋绍兴酒煮、大牛蒡赤城鸡铸入白菜卷、市松椎茸咖啡煮

    伊势龙虾柚香黄身煮是将切碎的香橙混入黄身衣,以酒八方高汤炖煮。大牛蒡赤城鸡铸入白菜卷是将县内生产的大…

    • 煮物·温物·蒸物·什锦煮
    • 12月
    • ¥1,100

    • 烹饪时间 2小时

  • 阅读文章:冰温熟成冰室猪厚朴叶包盐釜烧

    冰温熟成冰室猪厚朴叶包盐釜烧

    冰温熟成冰室猪厚朴叶包盐釜烧方面,这种猪肉在冰室中熟成,借此抑制菌类繁殖,使鲜味与醇厚得以凝缩,即便…

    • 烧物
    • 12月
    • ¥350

    • 烹饪时间 1小时

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