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  • 牧野大辅

  • 阅读文章:松叶蟹杉板烧、鸭里脊黑胡椒烧、马头鱼柚醋煮凝、蛤蜊葛煮、小明虾酒煎、梅条酒粕博多、栗金团、苹果干柿白和

    松叶蟹杉板烧、鸭里脊黑胡椒烧、马头鱼柚醋煮凝、蛤蜊葛煮、小明虾酒煎、梅条酒粕博多、栗金团、苹果干柿白和

    松叶蟹杉板烧以小寒时节品质最佳的松叶蟹为食材,以杉板蒸烤,料理香气十足。鸭里脊黑胡椒烧因国产鸭在一月…

    • 会席料理
    • 12月
    • ¥900

    • 烹饪时间 30分钟

  • 阅读文章:鳕鱼·白子安平羹、白萝卜薄冰仕立

    鳕鱼·白子安平羹、白萝卜薄冰仕立

    鳕白子安平羹为使口感更佳,将黏合料打成如鱼浆底般的蛋白霜状态。口感蓬松轻盈,入口顺滑,外观宛如白雪,…

    • 碗物·吸物
    • 12月
    • ¥350

    • 烹饪时间 40分钟

  • 阅读文章:伊势龙虾鬼壳烧

    伊势龙虾鬼壳烧

    伊势龙虾鬼壳烧使用伊势龙虾与海胆,外观豪华气派,让客人在视觉上也能充分享受的料理。

    • 烧物
    • 12月
    • ¥2,300

    • 烹饪时间 10分钟

  • 阅读文章:河豚昆布缔

    河豚昆布缔

    河豚昆布缔手卷寿司为让客人充分享受河豚的香气与风味,将河豚薄切斜削,昆布缔时间仅约十至十五分钟。斜削…

    • 食事
    • 12月
    • ¥155

    • 烹饪时间 5分钟

  • 阅读文章:象拔蚌研磨泥汤

    象拔蚌研磨泥汤

    象拔蚌研磨泥汤是将象拔蚌的鲜味与大和芋结合,制成非常适合作为前附的清爽料理。

    • 先付
    • 12月
    • ¥150

    • 烹饪时间 30分钟

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