Japanese Chefs Recipes

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Japanese Chefs Recipes

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  • 高木雄一

  • 阅读文章：河豚白子汤

    Tokyo Baycourt Club Hotel & Spa Resort "Nihon Ryori Jigi"

    河豚白子汤

    这是一道只有冬天才能品尝到的料理，将寒冷季节里鲜味更加浓郁的河豚白子与松叶蟹搭配而成。吸地汤中漂浮着…

    • 会席料理
    • 冬
    • 浓郁

    • 1人份 · ¥1,280

    • 烹饪时间 20分钟

  • 阅读文章：秋季生食八寸

    Tokyo Baycourt Club Hotel & Spa Resort "Nihon Ryori Jigi"

    秋季生食八寸

    以干冰效果为宴席气氛加分

    • 会席料理
    • 秋
    • 优雅
  • 阅读文章：腊月生鱼片（虎河豚、黑鲔 喉黑、松露、手指柠檬、海苔佃煮）

    Tokyo Baycourt Club Hotel & Spa Resort "Nihon Ryori Jigi"

    腊月生鱼片（虎河豚、黑鲔 喉黑、松露、手指柠檬、海苔佃煮）

    大量使用在寒冬时节鲜味倍增的高级鲜鱼，刻意不拘泥于器皿的既定用途，追求视觉上的震撼力，摆盘华丽大方…

    • 会席料理
    • 1月
    • 丰盈满满

    • 1人份 · ¥2,450

    • 烹饪时间 15分钟

  • 阅读文章：蒸鲍鱼（松叶串银杏、山药豆、日本胡桃、枫叶面筋、慈菇、银杏形红薯丸、松茸、半熟蛋、海胆安康鱼肝酱汁）

    Tokyo Baycourt Club Hotel & Spa Resort "Nihon Ryori Jigi"

    蒸鲍鱼（松叶串银杏、山药豆、日本胡桃、枫叶面筋、慈菇、银杏形红薯丸、松茸、半熟蛋、海胆安康鱼肝酱汁）

    重视料理的色彩，这正是日本料理的关键所在

    • 会席料理
    • 秋
    • 浓郁
  • 阅读文章：餐食（陶锅炊饭）

    Tokyo Baycourt Club Hotel & Spa Resort "Nihon Ryori Jigi"

    餐食（陶锅炊饭）

    秋季美味食材色彩丰富、大量呈现

    • 秋
    • 浓缩
  • 阅读文章：和风巴涅卡乌达（义式温沙拉酱）

    Tokyo Baycourt Club Hotel & Spa Resort "Nihon Ryori Jigi"

    和风巴涅卡乌达（义式温沙拉酱）

    酱汁使用鲷鱼酒盗，演绎出和风的滋味

    • 会席料理
    • 浓郁
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