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  • 轮岛正三

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  • 阅读文章：牡蛎七重馅

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    Kawasaki Ring Island

    牡蛎七重馅

    清洗牡蛎用的苹果，最好选酸味较强的品种。用苹果清洗，牡蛎会散发出酸甜多汁的果香，让味道变得更温和。

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  • 阅读文章：安康鱼肝旨煮（虾芋含煮炸）

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    Kawasaki Ring Island

    安康鱼肝旨煮（虾芋含煮炸）

    安康鱼肝的前置处理，是我以前工作的店里学到的做法。将安康鱼肝抽真空放血，就能做出柔嫩的成品。

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