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  • 德山实

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    红紫苏馅‧博多片蕨饼

    以“酱汁”为主题，并参考西式料理的做法，我试着构思一款简单、不会盖过食材本身风味的酱汁。这一道是甜点…

    • 会席料理
    • 10月
    • 异国风情

    • 2人份 · ¥500

    • 烹饪时间 30分钟

  • 阅读文章：蒸鲍鱼　乌贼墨酱

    蒸鲍鱼　乌贼墨酱

    以“酱汁”为主题，试着构思一款简单却不会盖过食材风味的酱汁。这次是蒸物。蒸鲍鱼佐鲍肝酱虽是常见的料理…

    • 甜味·甜点·水果
    • 6月
    • 令人印象深刻

    • 2人份 · ¥800

    • 烹饪时间 1小时

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    京鸭炉烤

    这是以“以色选酱、色彩的表现方式”为主题的烧物。是京鸭炉烤佐黑醋栗酱。本店的鸭肉料理常搭配蔓越莓或覆…

    • 会席料理
    • 5月
    • 清爽

    • 2人份 · ¥1,200

    • 烹饪时间 30分钟

  • 阅读文章：幼香鱼炭火烧烤

    幼香鱼炭火烧烤

    以“酱汁”为主题，我也参考了一些西式料理的做法。我自己也喜欢创作类料理，所以虽然这道并非西式料理，但…

    • 会席料理
    • 5月
    • 清爽

    • 2人份 · ¥800

    • 烹饪时间 30分钟

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