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  • 福留龙太

  • 阅读文章:樱鲷·油菜花昆布腌渍,款冬小袖寿司,沙丁鱼·豌豆南蛮渍,银鱼·白蒟蒻丝木芽味噌田乐,叶樱百合根茶巾绞,竹叶艾草豆腐,饭蛸·鲷鱼子樱煮

    Hakone-Yumoto Tsuki no Yado Sara

    樱鲷·油菜花昆布腌渍,款冬小袖寿司,沙丁鱼·豌豆南蛮渍,银鱼·白蒟蒻丝木芽味噌田乐,叶樱百合根茶巾绞,竹叶艾草豆腐,饭蛸·鲷鱼子樱煮

    前菜,春宵七品。樱鲷·油菜花昆布腌渍,是与千枚土当归一同盛入器中。 款冬小袖寿司,是将款冬去涩、色出…

    • 前菜
    • 4月
    • ¥580

    • 烹饪时间 2小时

  • 阅读文章:伊势龙虾·白芦笋花见烧,五目丸子黄金奶油酱,金时胡萝卜香梅煮款冬味噌佐,春白萝卜蟹肉镶入三色串摆盘,蛤蜊·野蒜香味烧

    Hakone-Yumoto Tsuki no Yado Sara

    伊势龙虾·白芦笋花见烧,五目丸子黄金奶油酱,金时胡萝卜香梅煮款冬味噌佐,春白萝卜蟹肉镶入三色串摆盘,蛤蜊·野蒜香味烧

    家喜物八寸。伊势龙虾·白芦笋花见烧,是将伊势龙虾的肉以真空低温烹调火入约八分,待伊势龙虾色泽呈现后,…

    • 烧物
    • 4月
    • ¥640

    • 烹饪时间 1天

  • 阅读文章:碓井豌豆研磨豌豆泥汤

    Hakone-Yumoto Tsuki no Yado Sara

    碓井豌豆研磨豌豆泥汤

    汤品。碓井豌豆研磨豌豆泥汤,是将碓井豌豆色出后,以食物调理机花时间细细研磨,再过筛制成擂流泥汤。大泷…

    • 碗物·吸物
    • 4月
    • ¥250

    • 烹饪时间 1小时

  • 阅读文章:北寄贝·新土豆·水芹白芝麻豆腐拌,鸟蛤,炙烤平贝,鲍鱼软煮

    Hakone-Yumoto Tsuki no Yado Sara

    北寄贝·新土豆·水芹白芝麻豆腐拌,鸟蛤,炙烤平贝,鲍鱼软煮

    先附、春季贝类三拼。北寄贝·新土豆·水芹白芝麻豆腐拌,是将北寄贝从壳中取出,以盐搓揉后冲洗,色出后注…

    • 先付
    • 4月
    • ¥620

    • 烹饪时间 1小时

  • 阅读文章:竹笋土佐煮,马头鱼茶巾煮,结蕨

    Hakone-Yumoto Tsuki no Yado Sara

    竹笋土佐煮,马头鱼茶巾煮,结蕨

    多喜逢合。竹笋土佐煮,是将竹笋去涩,制成土佐煮。新若布与竹笋一同炖煮,追加柴鱼后含煮。 马头鱼茶巾煮…

    • 煮物·温物·蒸物·什锦煮
    • 4月
    • ¥380

    • 烹饪时间 1天

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