阅读文章：鳕鱼昆布缔烧、蛤蜊蛋黄酱油烧Hakone Yumoto Senkei鳕鱼昆布缔烧、蛤蜊蛋黄酱油烧此为家喜物。鳕鱼昆布缔烧，将鳕鱼以昆布腌缔后烧烤。蛤蜊蛋黄酱油烧，盛器上方附上羽二重醋。柴鱼昆布以重…烧物1月
阅读文章：俵形虾芋、鳗鱼昆布卷、苹果玉子烧、乌鱼子脆片、春山鲍鱼、雉子松风铁扇形、有平蒟蒻、梅花小川三文鱼、香橙釜盛烧海参山椒和醋、松子金团、莴笋芥末麹渍Hakone Yumoto Senkei俵形虾芋、鳗鱼昆布卷、苹果玉子烧、乌鱼子脆片、春山鲍鱼、雉子松风铁扇形、有平蒟蒻、梅花小川三文鱼、香橙釜盛烧海参山椒和醋、松子金团、莴笋芥末麹渍前菜开始介绍。小槌形器皿中组入松竹梅造型。俵形虾芋、雉子松风做成铁扇形，竹的造型则是莴笋芥末麹渍，梅…前菜1月
阅读文章：马鲛鱼卷纤甘藷烧、合鸭春山、铸入番茄土佐渍、河豚白子茶巾、甘虾黄身酒盗、抱卵香鱼山椒煮、细根萝卜小原木Hakone Yumoto Senkei马鲛鱼卷纤甘藷烧、合鸭春山、铸入番茄土佐渍、河豚白子茶巾、甘虾黄身酒盗、抱卵香鱼山椒煮、细根萝卜小原木首先，前菜为七点盛。马鲛鱼卷纤地瓜烧，马鲛鱼做成卷纤烧，内馅的地瓜素材也可用南瓜代替。卷纤包在里面不…前菜1月
阅读文章：黄金薇菜信田卷、两片鱼身绘马高野豆腐、早笋、鲱鱼照烧、龙虾蛋黄煮Hakone Yumoto Senkei黄金薇菜信田卷、两片鱼身绘马高野豆腐、早笋、鲱鱼照烧、龙虾蛋黄煮此为多喜合（庆祝煮合）。黄金薇菜信田卷，将干燥薇菜（蕨类）泡发后煮含入味，再以蛋黄油炸。然后以豆腐底…煮物·温物·蒸物·什锦煮1月
阅读文章：白味噌汤底鲷鱼若草饼Hakone Yumoto Senkei白味噌汤底鲷鱼若草饼汤品。以白味噌调制汤底。鲷鱼若草饼使用艾草粉，与白玉粉合在一起揉制。将鲷鱼薄削身两片相叠，中间包入生…碗物·吸物1月
阅读文章：虾芋直炊、龙虾八幡卷、干贝黄身千草Hakone Yumoto Senkei虾芋直炊、龙虾八幡卷、干贝黄身千草煮物。虾芋直炊，虾芋虽然直炊后难免有些上色，但我认为直炊的风味还是最佳。煮物·温物·蒸物·什锦煮1月
阅读文章：沙鮻葫芦形炸、鲍鱼夹心炸Hakone Yumoto Senkei沙鮻葫芦形炸、鲍鱼夹心炸油炸物。沙鮻葫芦形炸，将约20公分长的沙鮻切成八等分，向八方展开后，以草虾虾肉塑成葫芦形。 鲍鱼夹心…炸物·油炸物1月
阅读文章：铸入牛蒡手纲炸、虾霰炸Hakone Yumoto Senkei铸入牛蒡手纲炸、虾霰炸此为炸物。铸入牛蒡手纲炸，将干贝充分研磨成泥，铸入牛蒡中心。手前摆放的是虾霰炸。霰（小糯米粒）是将糯…煮物·温物·蒸物·什锦煮1月
