阅读文章：青甘鱼昆布腌渍拌山药FREEMita Japanese Restaurant Seizan (Michelin two stars, Japan 2026)Haruhiko Yamamoto青甘鱼昆布腌渍拌山药青甘鱼、葱、鹌鹑蛋等食材的色彩搭配堪称绝妙会席料理冬艺术性
阅读文章：马头鱼昆布渍（大和风生海苔冻、越瓜昆布渍、花形小黄瓜片、茗荷丝、昆布醋羹）Mukojima/Chiyoda restaurant马头鱼昆布渍（大和风生海苔冻、越瓜昆布渍、花形小黄瓜片、茗荷丝、昆布醋羹）本次向中村壮一氏（料亭千代田）学习了“醋物”的做法。这次要介绍的是“昆布渍”。会席料理夏清爽
阅读文章：马头鱼昆布渍曲渍（白瓜昆布渍、山葵丝、调味酱油羹）Mukojima/Chiyoda restaurant马头鱼昆布渍曲渍（白瓜昆布渍、山葵丝、调味酱油羹）甘鲷昆布渍曲渍，是将以醋腌过的甘鲷用昆布与蔬菜包卷后，浸入甘酒中约一周，让曲的甘美滋味渗入甘鲷中使其…夏浓郁
