冨澤浩一
Japanese Cuisine Yoshimura
Manager, "Shihan" AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）
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冨澤浩一的食譜
河豚薄切生魚片
伊勢龍蝦春芽燒、白絲伊勢龍蝦
賀正膾卷、賀正膾
黑毛和牛水果卷鋤燒
鳴門石鰈
幼鱸魚筒燒、鮑魚肝燒、沙鮻酒盜燒
大瀧六線魚山土當歸早煮、泥鰍牛蒡卷、乾蘿蔔含煮、茄子甲州煮
冬瓜研磨濃湯、花刀海鰻
若布鱵魚、琥珀懷抱海老、時不知蓮藕包、海鰻子凍煮、澤蟹艷煮、蔓繡球花、筍芋餅、蘆筍
炙帶魚
干貝魚漿丸香橙炸、海老松子炸、鮟鱇魚肝沙丁魚炸
喜知次幽庵燒、沙鮻酒盜燒、蓮藕・栗・銀杏鴨味噌
馬頭魚蕪菁饅頭、牡蠣白菜卷、鰻魚印籠煮
薄葛仕立雪蟹豆皮寄
虎河豚真砂拌、冰柱烏賊蛋黃奶醬、漂洗鯨肉白醋掛、赤貝・芋莖難波味噌、鱈白子西京漬、卷梅、鑄入下仁田蔥附燒、百合根熨斗梅包、織部芋絲香菇卷、萵筍糀漬、鴻喜菇・芹菜津輕拌
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