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冨澤浩一
Japanese Cuisine Yoshimura
Manager, "Shihan" AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）
官方網站RECIPES
冨澤浩一的食譜
變化版新潟什錦燉菜
鮭魚杉板燒，管卷柳鰈，海老芋海膽燒，鮭魚卵文化燒
風吹落葉拼盤（牡蠣柿味噌焗烤，蝦·菱角柚香燒，干貝紅葉漬，小貝柱蘋果醋，酒盜起司，柿子鮭魚，捲乾柿，澀皮栗抹茶共餡）
鯡魚茄子
馬鮫魚炭烤生魚片，南蠻蝦，水蛸，紅白韓式生拌
清湯椀，烏魚子，蓮藕餅
雪椿·酒粕燉飯，烏賊磯邊壽司
錦秋卷、紅雪蟹、食用菊、炙烤鱈白子豆腐、白菜磨碎湯品
黑醋豬角煮
黑薩摩雞芝麻味噌燒
黑薩摩雞治部煮（金澤名菜）
黑薩摩雞低溫烹調
豆小僧紀州蒸
豆小僧泥湯
江珧貝霰米炸三色醬汁
炭烤蔬菜佐「豆小僧」
紅甘香黑醋淋醬
煙燻紅甘發酵番茄醬汁
紅甘叩打木瓜盛盤
顯示 56 筆中的 20 筆
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