閱讀文章：伊勢龍蝦海膽燒、秋鮭味噌幽庵燒、紅葉起司柿子見立Shinjuku Tsukitei Main Branch伊勢龍蝦海膽燒、秋鮭味噌幽庵燒、紅葉起司柿子見立燒物。秋鮭味噌幽庵燒，以味醂三份、酒二份、淡口醬油一份，加入等量白漉味噌調合，一邊調整味道一邊醃漬鮭…燒物10月
閱讀文章：網代茄子包馬頭魚Shinjuku Tsukitei Main Branch網代茄子包馬頭魚湯品（椀）。網代茄子包馬頭魚，是將茄子先油炸一次，以流水剝皮後浸入濃郁吸物湯底，展開後編成網代紋樣，…碗物・吸物10月
閱讀文章：菊花和合、河豚煮凍、鮟鱇魚肝琥珀凍、蕪菁・鮭魚博多押、豆皮白和合Shinjuku Tsukitei Main Branch菊花和合、河豚煮凍、鮟鱇魚肝琥珀凍、蕪菁・鮭魚博多押、豆皮白和合前菜共五品，平日各自單品供應。第一品為菊花和合。說到菊花拌，一般聯想到汆燙拌菜，但本次與雞胗搭配。雞…前菜10月
閱讀文章：干貝豐年炸、甘長辣椒魚漿丸鑄入、白蝦起司煎餅Shinjuku Tsukitei Main Branch干貝豐年炸、甘長辣椒魚漿丸鑄入、白蝦起司煎餅炸物（揚物）。干貝豐年炸，是將干貝以鹽清洗後放入食物調理機打碎。本次所用卡代夫（細絲麵糰）的材料是玉…炸物・油炸物10月
閱讀文章：海老芋饅頭鑄入鵝肝、帝王蟹千段捲Shinjuku Tsukitei Main Branch海老芋饅頭鑄入鵝肝、帝王蟹千段捲煮物。海老芋饅頭鑄入鵝肝，其中鑄入的鵝肝也以味噌醃漬，輕烤出香氣後再鑄入。海老芋照常處理，以二十份高…煮物・溫物・蒸物・什錦煮10月
