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29 筆
  • 丸子英二

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29筆
  • 閱讀文章:雛蝦翠風韻

    Odawara SAKANA CUISINE RYŌ

    雛蝦翠風韻

    口取,正確說來原本稱為口取代替,是將海、山、里三處食材各取少量組合而成的形式。在關西則相當於八寸。雛…

    • 醋物・強肴・止肴・口代・進肴
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  • 閱讀文章:鮑魚秋葵卷

    Odawara SAKANA CUISINE RYŌ

    鮑魚秋葵卷

  • 閱讀文章:吻仔魚什錦天婦羅茶漬

    Odawara SAKANA CUISINE RYŌ

    吻仔魚什錦天婦羅茶漬

    食事為吻仔魚什錦天婦羅茶漬。什錦天婦羅茶漬通常多用焙茶,但正值新茶上市的時節,故特意改用新茶。

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  • 閱讀文章:海膽茄子

    Odawara SAKANA CUISINE RYŌ

    海膽茄子

    雲丹茄子中的海膽,是將生海膽放在鋁箔紙上,以非常輕微的炙烤程度,只需溫熱即可。

  • 閱讀文章:竹葉舟盛竹筴魚押壽司

    Odawara SAKANA CUISINE RYŌ

    竹葉舟盛竹筴魚押壽司

    竹葉舟盛竹筴魚押壽司,竹筴魚押壽司據說發源於大磯。因此這是本店常備供應的一道料理,在當令時節可在醋飯…

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