Japanese Chefs Recipes
  • ABOUT

    • 什麼是Japanese Chefs Recipes?

    • 營運團體

    • 會員種類

    • 會員註冊流程

    • 常見問題

  • SEARCH

  • PICKUP

    • 專業基礎

    • 專業技巧

    • 料理研發實驗室

    • 野味 × 日本料理

    • 名廚精選 ~先驅者~

    • 我想傳承的這門手藝

    • 高湯入門

    • 備料入門

  • COURSE

    • 弥生 (3月)

    • 卯月 (4月)

    • 皐月 (5月)

    • 水無月 (6月)

    • 文月 (7月)

    • 葉月 (8月)

    • 長月 (9月)

    • 神無月 (10月)

    • 霜月 (11月)

    • 師走 (12月)

    • 睦月 (1月)

    • 如月 (2月)

  • CHEFS

  • 註冊

  • LOG IN

  • 橫幅廣告
  • 橫幅廣告
  • 橫幅廣告
  • 橫幅廣告

尋找食譜

進階搜尋

會員註冊

  • 我的主頁
  • 如何停止/更改會費支付
  • 使用條款
  • 隱私政策
  • 營運團體
  • 基於特定商業交易法的公示
  • 常見問題
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • 首頁
  • SEARCH

SEARCH

篩選

關鍵字
廚師1
瀏覽所有廚師
Pickup
食材
季節
菜式
風格
費用
烹飪時間
份量
5 筆
  • 小村隆

Sort
5筆
  • 閱讀文章:紅金眼鯛木芽燒、櫻葉壽司、艾草豆腐、短蛸櫻煮、蠶豆翡翠煮、油菜花・銀魚、蓮藕卡斯提拉、百合根糰子

    紅金眼鯛木芽燒、櫻葉壽司、艾草豆腐、短蛸櫻煮、蠶豆翡翠煮、油菜花・銀魚、蓮藕卡斯提拉、百合根糰子

    前菜的紅金眼鯛木芽燒,是將紅金眼鯛依常規清理,去骨切片後抹鹽,浸入酒、味醂、醬油三等分的醃汁,再進行…

    • 會席料理
    • 春
  • 閱讀文章:櫻花魚漿丸

    櫻花魚漿丸

    清湯為櫻花魚漿丸。將生魚漿以昆布高湯調開,加入磨碎的大和山藥,再放入去除鹽分的櫻花及櫻葉,蒸熟製成。

    • 會席料理
    • 春
  • 閱讀文章:牛臉頰肉軟煮

    牛臉頰肉軟煮

    煮物的牛臉頰肉軟煮,是使用壓力鍋將牛臉頰肉燉軟。調味以柑橘果醬、八丁味噌、濃口醬油取得風味;使用柑橘…

    • 會席料理
    • 春
  • 閱讀文章:菲洛酥皮包烤

    菲洛酥皮包烤

    燒物的菲洛酥皮包烤,菲洛酥皮是一種類似中東春捲皮的食材,呈薄片狀、極薄,非常容易乾燥,必須迅速處理…

    • 燒物
    • 4月
  • 閱讀文章:蟹肉沙拉擺盤

    蟹肉沙拉擺盤

    醋漬料理的柚醋凍,是將柚醋與高湯以等比例混合吉利丁粉,凝固後刀切而成。

    • 醋物・強肴・止肴・口代・進肴
    • 春