Japanese Chefs Recipes
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  • 矢口政廣

  • 閱讀文章:金桔雞蛋味噌漬・帶殼毬栗・柿子魚漿丸・烤銀杏・橡實豆・石燒地瓜・地瓜紅葉・地瓜銀杏

    金桔雞蛋味噌漬・帶殼毬栗・柿子魚漿丸・烤銀杏・橡實豆・石燒地瓜・地瓜紅葉・地瓜銀杏

    以平日為客人提供的菜單為基礎,配合十月的時節,在前菜方面加入以月亮為整體造型等富有趣味的巧思。一年四…

    • 前菜
    • 秋
  • 閱讀文章:土瓶蒸

    土瓶蒸

    以平日為客人提供的菜單為基礎,配合十月的時節,在前菜方面加入以月亮為整體造型等富有趣味的巧思。一年四…

    • 碗物・吸物
    • 秋
  • 閱讀文章:山形牛里肌西京漬

    山形牛里肌西京漬

    以店內日常供應的菜單為基礎,適逢十月,在前菜整體設計上加入以月亮為意象等趣味巧思。一年四季皆盡量採用…

    • 秋
  • 閱讀文章:馬頭魚半頭乾製

    馬頭魚半頭乾製

    以店內日常供應的菜單為基礎,適逢十月,在前菜整體設計上加入以月亮為意象等趣味巧思。一年四季皆盡量採用…

    • 燒物
    • 秋
  • 閱讀文章:新蕎麥麵、小蕪淺漬、山葡萄漬、菊花漬

    新蕎麥麵、小蕪淺漬、山葡萄漬、菊花漬

    以店內日常供應的菜單為基礎,適逢十月,在前菜整體設計上加入以月亮為意象等趣味巧思。一年四季皆盡量採用…

    • 秋
  • 閱讀文章:竹筴魚砧捲

    竹筴魚砧捲

    以店內日常供應的菜單為基礎,適逢十月,在前菜整體設計上加入以月亮為意象等趣味巧思。一年四季皆盡量採用…

    • 秋
  • 閱讀文章:本鮪・鱸魚・條紋蝦・墨魚菊花造

    本鮪・鱸魚・條紋蝦・墨魚菊花造

    以平日為客人提供的菜單為基礎,配合十月的時節,在前菜方面加入以月亮為整體造型等富有趣味的巧思。一年四…

    • 生魚片・刺身・向付
    • 秋
  • 閱讀文章:幸水梨、庄內平種柿、比歐內葡萄

    幸水梨、庄內平種柿、比歐內葡萄

    以店內日常供應的菜單為基礎,適逢十月,在前菜整體設計上加入以月亮為意象等趣味巧思。一年四季皆盡量採用…

    • 秋
  • 閱讀文章:深山蕪菁蒸

    深山蕪菁蒸

    以店內日常供應的菜單為基礎,適逢十月,在前菜整體設計上加入以月亮為意象等趣味巧思。一年四季皆盡量採用…

    • 煮物・溫物・蒸物・什錦煮
    • 秋
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