閱讀文章：海鞘柑橘拌、海老茴香拌、北寄貝繡球花拌、山椒鯡魚、和牛黃味拌Ningyocho Imahan海鞘柑橘拌、海老茴香拌、北寄貝繡球花拌、山椒鯡魚、和牛黃味拌造。作為替換刺身，製成五色膾。使用了魚貝類、牛肉，以及會津鄉土料理的山椒鯡魚。北寄貝繡球花拌，則利用…生魚片・刺身・向付6月¥1,000烹飪時間 1小時
閱讀文章：番茄羹、沙鮻甘露燒、干貝春菊牛肉捲、合鴨蔥捲、芋頭章魚南瓜、鹽蒸牛肉水芹捲Ningyocho Imahan番茄羹、沙鮻甘露燒、干貝春菊牛肉捲、合鴨蔥捲、芋頭章魚南瓜、鹽蒸牛肉水芹捲拼盤以茶事點心與便當為意象。煮物、燒物分別以魚、牛、鴨等不同食材呈現。鹽蒸牛肉水芹捲所使用的是牛肉罐…6月¥1,300烹飪時間 2小時
閱讀文章：艾草白和餡、玉米起司烏魚子燒、猩々揚Ningyocho Imahan艾草白和餡、玉米起司烏魚子燒、猩々揚肴。將六月至七月盛產的代表性蔬菜，按色澤與烹調方式分為三色。翠綠艾草白和餡，靈感源自天婦羅蘆筍的美味…會席料理6月¥500烹飪時間 1小時
閱讀文章：菜花香菇牛辛煮拌、和牛角煮黑米山藥泥蓋、千本筋花蔬煮凝Ningyocho Imahan菜花香菇牛辛煮拌、和牛角煮黑米山藥泥蓋、千本筋花蔬煮凝此為前菜。菜花香菇牛辛煮拌，是在熬製牛尾湯時，將牛尾上附著的赤身肉細細撕碎，僅以日本酒與醬油煮成辛煮…前菜1月
閱讀文章：雞胸肉蒸芹菜・印加覺醒馬鈴薯芥末拌、牛肋眼葛霜、牛沙朗細絞Ningyocho Imahan雞胸肉蒸芹菜・印加覺醒馬鈴薯芥末拌、牛肋眼葛霜、牛沙朗細絞此為刺身替代的三種向付。雞胸肉蒸的雞胸肉，先汆燙後以高溫合地覆蓋，以毛巾包裹靜置七小時，鴨肉等便能呈…會席料理1月
