閱讀文章：小鍋鱉清湯Nadaman Guest House, Shinjuku小鍋鱉清湯小鍋採用鱉作高湯。將鱉下處理後，以水、酒、昆布、生薑熬出湯底，並取出鱉肉。鱉白玉以鱉湯將白玉粉揉開，…煮物・溫物・蒸物・什錦煮10月
閱讀文章：庄內鍋、鱈魚整身煮Japanese Cuisine Ginza Kogama庄內鍋、鱈魚整身煮此為煮物——庄內鍋鱈魚整身煮。將鱈魚切成塊，內臟也不丟棄，過篩後溶入味噌，因此湯汁極為濃郁。由於要將…煮物・溫物・蒸物・什錦煮12月
閱讀文章：名殘冬瓜葛芡煮、鮑魚飛龍頭Itako Japanese Cuisine Yamauchi名殘冬瓜葛芡煮、鮑魚飛龍頭●鮑魚飛龍頭：以豆腐調製飛龍頭底料，再加入酒蒸切件的鮑魚，塑成圓形，以油炸製。 鵪鶉丸：以一番引鵪鶉…煮物・溫物・蒸物・什錦煮秋
閱讀文章：伊勢龍蝦冬瓜岩石豆腐Omotesando Japanese Cuisine Keyaki-tei伊勢龍蝦冬瓜岩石豆腐煮物（二）的伊勢龍蝦冬瓜岩石豆腐，使用（一）中取下的伊勢龍蝦頭部及冬瓜瓤。伊勢龍蝦頭雖然處理費事，但…煮物・溫物・蒸物・什錦煮7月
閱讀文章：鼈湯切棒飯 十六穀米切棒飯Koga Kappo Yamabiko鼈湯切棒飯 十六穀米切棒飯溫物的十六穀米切棒飯，使用了近來廣受歡迎、對身體有益的十六穀米。以鼈湯與鰹節高湯混合，加入赤酒調味，…煮物・溫物・蒸物・什錦煮冬
閱讀文章：甲魚・根菜揚浸Aoyama Hana-Michou甲魚・根菜揚浸此為煮物。甲魚・根菜揚浸（油炸後浸入湯汁）的做法是：甲魚的前後肢與頸部保留脂肪直接用於揚浸，其餘部分…煮物・溫物・蒸物・什錦煮10月
閱讀文章：伊勢龍蝦番紅花煮Yoshiharu Kasai伊勢龍蝦番紅花煮此為炊合料理。伊勢龍蝦番紅花煮的靈感，來自本人所屬公司旗下外食店舖西班牙料理中的燉飯（paella）…煮物・溫物・蒸物・什錦煮3月
閱讀文章：鮑魚大納言煮Ome, Kanpo no Yado Ome鮑魚大納言煮炊合（燉菜拼盤）的鮑魚大納言煮，先將鮑魚連殼一起汆燙後清理，另鍋單獨燉煮備用。大納言小豆浸泡一夜後，…煮物・溫物・蒸物・什錦煮7月
閱讀文章：伊勢龍蝦珊瑚（卵巢）煮Nadaman Guest House, Shinjuku伊勢龍蝦珊瑚（卵巢）煮此為熱物料理。伊勢龍蝦珊瑚煮的合煮汁中加入了伊勢龍蝦味噌（蝦膏）。無需長時間煮燉，味道便能充分融合，…煮物・溫物・蒸物・什錦煮12月
