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鮑魚・鯡魚卵松前漬

前肴為煮鮑魚與鯡魚卵、昆布、脆蘿蔔絲（晒乾蘿蔔）以及嫩黃瓜，製成松前漬。

比目魚昆布締鯡魚卵博多、曙色燻鮭魚

比目魚昆布締博多上方的曙色燻鮭魚，使用自製冷燻鮭魚。溫燻會使魚肉受熱，色澤流失而顯得黯淡，魚身也會變…

數之子芽捲

紅白鯡魚卵

先付的紅白鯡魚卵，是以西京味噌、酒粕、味醂粕的醃漬液，以及松前醃漬液兩種方式醃漬鯡魚卵，再以紅白長芋…

福白子流芽出

御壽之物的福白子流芽出，是在器皿中先鋪上葛勾柚醋醬汁，再將虎河豚白子（魚精巣）淋覆其上加以蒸製，因此…

御神酒和

賀肴的御神酒和盛放於仿陀螺造型的器皿中。預處理好的食材以酒粕醃漬半日至一日，味道便能充分融合。