閱讀文章：松果鋪節、竹蘆筍鮭魚卷、熨斗梅鳴門、黑豆葡萄酒凍FREEKamakurayama, Raitei松果鋪節、竹蘆筍鮭魚卷、熨斗梅鳴門、黑豆葡萄酒凍此次提案冬季食材「真鱈白子」旬期的活用方式。鱈魚精巢在高級程度上僅次於虎河豚白子，冬季備受珍視，且依…會席料理冬綿密滑順1人份 · ¥450烹飪時間 1小時
閱讀文章：白子大福Kamakurayama, Raitei白子大福這是以真鱈白子旬期活用為主題的御碗料理。真鱈白子因其形狀，又被稱為「白子」、「雪子」、「白子」，此次…會席料理冬清爽1人份 · ¥220烹飪時間 1小時
閱讀文章：白梅芋、明蝦芝煮、早掘筍、白子蛋黃煮Kamakurayama, Raitei白梅芋、明蝦芝煮、早掘筍、白子蛋黃煮此為真鱈白子（精巢）「名殘」時節的活用提案，屬煮物料理。白子蛋黃煮，是將名殘時節略顯水分過多的白子裹…會席料理冬令人安心1人份 · ¥450烹飪時間 1小時
閱讀文章：伊勢龍蝦松子燒、白子奶油焗烤Kamakurayama, Raitei伊勢龍蝦松子燒、白子奶油焗烤此為真鱈白子（精巢）「初出」時節的活用提案。鱈魚精巢的鮮美程度僅次於虎河豚白子，被視為冬季珍品，且依…會席料理冬清爽1人份 · ¥2,500烹飪時間 1小時
閱讀文章：白子汁底、秋茄子、鴨肉丸、海老Osaki Nihonkai Umi no Hana白子汁底、秋茄子、鴨肉丸、海老御碗。白子汁底，若只是單純的白味噌湯底未免無趣，因此混入真鱈魚精囊細濾後的泥狀物，以此演出秋日氣息…碗物・吸物10月¥500烹飪時間 1小時
