Japanese Chefs Recipes
  • ABOUT

    • ما هو ريسيبيرو!؟

    • المنظمة المشغّلة

    • أنواع العضوية

    • عملية التسجيل

    • الأسئلة الشائعة

  • SEARCH

  • PICKUP

    • أساسيات المحترفين

    • هذه التقنية الاحترافية

    • مختبر تطوير الطهي

    • طرائد × المطبخ الياباني

    • اختيار أفضل الطهاة ~الرواد~

    • هذه المهنة التي أريد نقلها

    • أساسيات داشي

    • أساسيات التحضير

  • COURSE

    • ياَيوي (مارس)

    • أوزوكي (أبريل)

    • ساتسوكي (مايو)

    • ميناتسوكي (يونيو)

    • فوميتسوكي (يوليو)

    • هازوكي (أغسطس)

    • ناغاتسوكي (سبتمبر)

    • كانناتسوكي (أكتوبر)

    • شيموتسوكي (نوفمبر)

    • شيواسو (ديسمبر)

    • موتسوكي (يناير)

    • كيساراغي (فبراير)

  • CHEFS

  • التسجيل

  • LOG IN

  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة

ابحث عن وصفات

بحث متقدم

التسجيل

  • صفحتي
  • كيفية إيقاف/تغيير دفع رسوم العضوية
  • شروط الخدمة
  • سياسة الخصوصية
  • المنظمة المشغّلة
  • الإفصاح وفقاً لقانون المعاملات التجارية
  • الأسئلة الشائعة
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • الرئيسية
  • SEARCH

SEARCH

التصفية

كلمة مفتاحية
طاهٍ1
تصفّح جميع الطهاة
Pickup
مكوّن
موسم
نوع الطبق
أسلوب
تكلفة
وقت الطهي
حصص
15 نتيجة
  • 北村直昭

  • اقرأ المقال: جيلي مرق سمك جينغيو، سوشي بصفار البيض بسمك كايواري، سوشي مضغوط بسمك التاي رينكو، حبّار الرمح الصغير وسمك كاجيكا البحري بإيكورا آيمونو، سمك أوكينوجو نانبان زوكي، براعم السرخس بلفائف كومبو شيرايتا، فجل أبيض متبّل بالكاراسومي

    Toray Industries, Inc. Karuizawayama House

    جيلي مرق سمك جينغيو، سوشي بصفار البيض بسمك كايواري، سوشي مضغوط بسمك التاي رينكو، حبّار الرمح الصغير وسمك كاجيكا البحري بإيكورا آيمونو، سمك أوكينوجو نانبان زوكي، براعم السرخس بلفائف كومبو شيرايتا، فجل أبيض متبّل بالكاراسومي

    بموضوع «التدابير لمواجهة ارتفاع التكلفة» استُخدمت «أسماك الجر القاعي قبالة ناداتشي في نيغاتا». الهدف خفض نسبة التكلفة بتآزر أمرين: ندرة أسماك رخيصة…

    • مطبخ الكايسيكي
    • الربيع
    • يُطيب مع الساكي
    • 1 حصص · ¥432

    • وقت الطهي 2 ساعة

  • اقرأ المقال: سمك يوميكاساغو مشوي على أسياخ مع البصل الأخضر، سمك نودوغورو مشوي على أسياخ، محار كامو من سادو مشوي بصلصة الأفوكادو والمايونيز

    Toray Industries, Inc. Karuizawayama House

    سمك يوميكاساغو مشوي على أسياخ مع البصل الأخضر، سمك نودوغورو مشوي على أسياخ، محار كامو من سادو مشوي بصلصة الأفوكادو والمايونيز

    موضوع الطبق هو ابتكارات لمواجهة ارتفاع التكلفة. وسبب استخدام «أسماك الجر القاعي قبالة ناداتشي في نيغاتا» هو السعي إلى خفض نسبة التكلفة، بفضل التآزر…

    • مطبخ الكايسيكي
    • الربيع
    • مؤثر
    • 1 حصص · ¥760

    • وقت الطهي 2 ساعة

  • اقرأ المقال: كاري أسود الجلد مقلي على طريقة توجي، كاجيكا البحر وكاسوبي مقليان على طريقة تاتسوتا، هاتاهاتا حامل للبيض مقلي ببونزو

    Toray Industries, Inc. Karuizawayama House

    كاري أسود الجلد مقلي على طريقة توجي، كاجيكا البحر وكاسوبي مقليان على طريقة تاتسوتا، هاتاهاتا حامل للبيض مقلي ببونزو

    ثلاثة أطباق مقلية (أغيمونو) ضمن موضوع الابتكارات لمواجهة ارتفاع التكلفة. تُعرض أربعة أنواع من الأسماك الرخيصة بتقنيات مختلفة. ولكي لا يغلب اللون…

    • مطبخ الكايسيكي
    • مارس
    • مُشبع
    • 1 حصص · ¥295

    • وقت الطهي 1 ساعة

  • اقرأ المقال: كاراسومي مشوي محضّر يدويًا، ولسان بقر مدخن محضّر يدويًا، وأيو حامل بالبيض مطهو على البخار بالساكي، وغيرها

    Toray Industries, Inc. Karuizawayama House

    كاراسومي مشوي محضّر يدويًا، ولسان بقر مدخن محضّر يدويًا، وأيو حامل بالبيض مطهو على البخار بالساكي، وغيرها

    في الكاراسومي المشوي المحضّر يدويًا، يُوضع في 1.8 لتر من الشوتشو 180 مل من هينيسي إكس أو، ويُضاف 400 غ من الملح ويُنقع الكاراسومي 4 ساعات، ثم يُكوّم…

    • مقبلات (زينساي)
    • يناير
  • اقرأ المقال: سلطعون كيغاني صغير

    Toray Industries, Inc. Karuizawayama House

    سلطعون كيغاني صغير

    موشيمونو (أطباق على البخار). سلطعون كيغاني الصغير، حتى بسعر لا يتجاوز 300 ين للحبة ويُستخدم للداشي أو لحساء الميسو، ممتلئ باللحم بما يكفي، لذلك…

    • مطبخ الكايسيكي
    • الربيع
    • عرض وتقديم
    • 1 حصص · ¥721

    • وقت الطهي 2 ساعة

  • اقرأ المقال: هيوتشيداي من نومازو مشوي بالملح

    Toray Industries, Inc. Karuizawayama House

    هيوتشيداي من نومازو مشوي بالملح

    ياكيمونو. هيوتشيداي سمك أعماق لكنه لذيذ جدًا بنكهة بين إيبوداي ونودوغورو. كستناء أوبوسي المطهوة بقشرتها الداخلية أُدرجت في قائمة الطعام لأنها تحظى…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • يناير
  • اقرأ المقال: لفائف الكومبو بسوشي باتيرا بسمك التاي القرمزي، ولفائف كينشي بالتايراغي

    Toray Industries, Inc. Karuizawayama House

    لفائف الكومبو بسوشي باتيرا بسمك التاي القرمزي، ولفائف كينشي بالتايراغي

    لأن زهرة الكركديه تصبح حمراء قانية في الخل، تُوضع في خل التفاح والسكر والملح لصنع خل أحمر، وتُضاف كريمة الخفق، ليصبح خل الكركديه ذا أثر مفيد للبشرة.

    • سونومونو (أطباق متبّلة بالخل) / شيزاكانا (طبق إضافي) / تومي زاكانا (الطبق الختامي) / كوتشيغاواري (طبق لتغيير المذاق) / سوسومي زاكانا (طبق إضافي)
    • يناير
  • اقرأ المقال: كامي نو تي بتتبيلة ميسو الخل، أغيداشي اليوبا، ثلاثة أطباق مطهوة من الجبال

    Toray Industries, Inc. Karuizawayama House

    كامي نو تي بتتبيلة ميسو الخل، أغيداشي اليوبا، ثلاثة أطباق مطهوة من الجبال

    ساكيزوكي: أغيداشي اليوبا. المطعم صغير العدد، فشراء علبة يوبا يعني بقاء معظمها، فتُحفظ البقية في فريزر بدرجة -60. بإذابتها وتغطيتها بنشا البطاطس تعود…

    • ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي)
    • يناير
  • اقرأ المقال: كعكة فوغو النمر المحشوة بالشيراكو

    Toray Industries, Inc. Karuizawayama House

    كعكة فوغو النمر المحشوة بالشيراكو

    في كعكة فوغو النمر المحشوة بالشيراكو، يُصنع خليط من بذور الجنكة المصفاة ومعجون السمك وكريمة الخفق، ويُلفّ به شيراكو فوغو المشوي (حليب السمك) وجلده…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • يناير
  • اقرأ المقال: أغيداشي توفو السمسم، ولفائف الموكازامي بهوشي نيغي

    Toray Industries, Inc. Karuizawayama House

    أغيداشي توفو السمسم، ولفائف الموكازامي بهوشي نيغي

    في أغيداشي توفو السمسم، يُجمّد توفو السمسم الفائض عند -60 درجة مئوية ويُذاب ويُصنع منه أغيداشي (مقلي ومغموس في المرق). وتوفو السمسم الدافئ لذيذ…

    • ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي)
    • يناير
  • اقرأ المقال: شابو شابو المأكولات البحرية بحساء أبيض بأسلوب الطعام العلاجي

    Toray Industries, Inc. Karuizawayama House

    شابو شابو المأكولات البحرية بحساء أبيض بأسلوب الطعام العلاجي

    نابيمونو (أطباق القدر)، الطبق الرئيسي هذه المرة. يدرس الطاهي حاليًا الطعام العلاجي (ياكوزن). يُوصى بكتابين يغطيان فوائد المكونات: «دليل الطعام…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • يناير
  • اقرأ المقال: إسكالوب هيوغي من شيمانه مقلي بأسلوب مبتكر

    Toray Industries, Inc. Karuizawayama House

    إسكالوب هيوغي من شيمانه مقلي بأسلوب مبتكر

    في الإسكالوب المقلي بأسلوب مبتكر، يُلفّ إسكالوب هيوغي الجميل لون القشرة من أوكي في شيمانه بالكاداييف وقشرة حليب الصويا (يوبا) ويُقلى. ويُقدّم بنوعين…

    • أغيمونو (أطباق مقلية) / أبورامونو (أطباق مقلية)
    • يناير
  • اقرأ المقال: كانو غاني بتتبيلة أحشاء السلطعون

    Toray Industries, Inc. Karuizawayama House

    كانو غاني بتتبيلة أحشاء السلطعون

    في سوزاكانا كان المراد في الأصل التعريف بسلطعون يُسمى كوغانغاني (السلطعون الذهبي)، لكنه لم يتوفر، فاستُخدم كانو غاني، السلطعون الماركة المحلية في…

    • مطبخ الكايسيكي
    • يناير
  • اقرأ المقال: روبيان أوتشيوا من شيمانيه مقلي بأسلوب مختلف، جنكة مقلية كريستالية

    Toray Industries, Inc. Karuizawayama House

    روبيان أوتشيوا من شيمانيه مقلي بأسلوب مختلف، جنكة مقلية كريستالية

    أغيمونو. رأس روبيان أوتشيوا في أسلوب مقلي مختلف فيه ميسو (أحشاء) كثيرة جدًا، فلا يأكله الزبائن إن قُدّم هكذا. لذا تُغرف كل الأحشاء وتُخلط بالياماتو…

    • سونومونو (أطباق متبّلة بالخل) / شيزاكانا (طبق إضافي) / تومي زاكانا (الطبق الختامي) / كوتشيغاواري (طبق لتغيير المذاق) / سوسومي زاكانا (طبق إضافي)
    • يناير
  • اقرأ المقال: نودوغورو من نوتو مشوي بملح الصخر

    Toray Industries, Inc. Karuizawayama House

    نودوغورو من نوتو مشوي بملح الصخر

    في نودوغورو من نوتو المشوي بملح الصخر، يُقطّع نودوغورو إلى ثلاث قطع وتُنزع عظامه ويُتبّل بالساكي والملح، ثم يُرشّ بملح الصخر ويُشوى. ويُسكب فوقه…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • يناير
Sort
15نتيجة