Japanese Chefs Recipes
  • ABOUT

    • ما هو ريسيبيرو!؟

    • المنظمة المشغّلة

    • أنواع العضوية

    • عملية التسجيل

    • الأسئلة الشائعة

  • SEARCH

  • PICKUP

    • أساسيات المحترفين

    • هذه التقنية الاحترافية

    • مختبر تطوير الطهي

    • طرائد × المطبخ الياباني

    • اختيار أفضل الطهاة ~الرواد~

    • هذه المهنة التي أريد نقلها

    • أساسيات داشي

    • أساسيات التحضير

  • COURSE

    • ياَيوي (مارس)

    • أوزوكي (أبريل)

    • ساتسوكي (مايو)

    • ميناتسوكي (يونيو)

    • فوميتسوكي (يوليو)

    • هازوكي (أغسطس)

    • ناغاتسوكي (سبتمبر)

    • كانناتسوكي (أكتوبر)

    • شيموتسوكي (نوفمبر)

    • شيواسو (ديسمبر)

    • موتسوكي (يناير)

    • كيساراغي (فبراير)

  • CHEFS

  • التسجيل

  • LOG IN

  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة

ابحث عن وصفات

بحث متقدم

التسجيل

  • صفحتي
  • كيفية إيقاف/تغيير دفع رسوم العضوية
  • شروط الخدمة
  • سياسة الخصوصية
  • المنظمة المشغّلة
  • الإفصاح وفقاً لقانون المعاملات التجارية
  • الأسئلة الشائعة
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • الرئيسية
  • SEARCH

SEARCH

التصفية

كلمة مفتاحية
طاهٍ1
تصفّح جميع الطهاة
Pickup
مكوّن
موسم
نوع الطبق
أسلوب
تكلفة
وقت الطهي
حصص
15 نتيجة
  • 佐藤茂男

  • اقرأ المقال: ماتسوتاكي مشوي منقوع بزهر الأقحوان، وتتبيلة غلاف الزيتون الأسود، وموس الكرفس الجذري، وكبد الدجاج الأبيض المشوي مع الخبز، وروبيان سادو بالكافيار، ولسان واغيو مطهو طريًّا، وسلمون ملفوف بجذر اللوتس بالجبن المصنّع

    Nadaman Guest House, Shinjuku

    ماتسوتاكي مشوي منقوع بزهر الأقحوان، وتتبيلة غلاف الزيتون الأسود، وموس الكرفس الجذري، وكبد الدجاج الأبيض المشوي مع الخبز، وروبيان سادو بالكافيار، ولسان واغيو مطهو طريًّا، وسلمون ملفوف بجذر اللوتس بالجبن المصنّع

    طبق موسمي. بالترتيب، أولًا ماتسوتاكي مشوي منقوع بزهر الأقحوان. اسلق الكيكونا (أقحوان صالح للأكل) وموتّي كيكو وساكاموتو كيكو وتبّلها أساسًا، ثم ضع…

    • مطبخ الكايسيكي
    • ديسمبر
  • اقرأ المقال: ماتسوتاكي مشوي منقوع بزهور الأقحوان، أوروكا مخلوط، ثمار الخريف بهلام كهرماني، وغيرها

    Nadaman Guest House, Shinjuku

    ماتسوتاكي مشوي منقوع بزهور الأقحوان، أوروكا مخلوط، ثمار الخريف بهلام كهرماني، وغيرها

    بالنسبة إلى الأوروكا المخلوط، يُنزع الملح من أوروكا الأيو (أحشاء الأيو المملحة) ويُصفّى عبر منخل ناعم، ويُخلط مع كونوكو (مبيض خيار البحر) المملح…

    • مقبلات (زينساي)
    • أكتوبر
  • اقرأ المقال: قدر شتوي صغير على طريقة يوكيمي نابي

    Nadaman Guest House, Shinjuku

    قدر شتوي صغير على طريقة يوكيمي نابي

    حتى المعلم المتمرس تصادفه أطباق كثيرة لا يعرف طريقة طهيها بمجرد سماعها أو رؤيتها مرة واحدة. وشرح هذه الأطباق بعناية بالاستعانة بصور اليدين هو «هذه…

  • اقرأ المقال: الكركند الحي بصلصة الأوني

    Nadaman Guest House, Shinjuku

    الكركند الحي بصلصة الأوني

    حتى المعلم المتمرس تصادفه أطباق كثيرة لا يعرف طريقة طهيها بمجرد سماعها أو رؤيتها مرة واحدة. وشرح هذه الأطباق بعناية بالاستعانة بصور اليدين هو «هذه…

  • اقرأ المقال: صدفة السلطعون المشوية، وماتسوتاكي، وفيليه لحم البقر

    Nadaman Guest House, Shinjuku

    صدفة السلطعون المشوية، وماتسوتاكي، وفيليه لحم البقر

    أيزاكانا (طبق وسيط). عجينة صدفة السلطعون المشوية هذه المرة أساسها إيبي إيمو. وأُضيف بشاميل وسمسم مطحون لضبط الصلابة. الحشو: سلطعون الملك (تارابا)،…

    • مطبخ الكايسيكي
    • ديسمبر
  • اقرأ المقال: سلطعون واتاري المشوي بعبير الكمأة

    Nadaman Guest House, Shinjuku

    سلطعون واتاري المشوي بعبير الكمأة

    ياكيمونو (أطباق مشوية): سلطعون واتاري (السلطعون السابح) المشوي بعبير الكمأة. اسلق السلطعون في داشي الكومبو مع ملح بتركيز 1.7%. افرش تحته باذنجانًا…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • أكتوبر
  • اقرأ المقال: إيبي إيمو مشوي بميسو الفوا غرا، إسكالوب مشوي بمايونيز الأنشوجة

    Nadaman Guest House, Shinjuku

    إيبي إيمو مشوي بميسو الفوا غرا، إسكالوب مشوي بمايونيز الأنشوجة

    حتى المعلم المتمرس تصادفه أطباق كثيرة لا يعرف طريقة طهيها بمجرد سماعها أو رؤيتها مرة واحدة. وشرح هذه الأطباق بعناية بالاستعانة بصور اليدين هو «هذه…

  • اقرأ المقال: جراد البحر الشوكي الياباني المطهو في قشره

    Nadaman Guest House, Shinjuku

    جراد البحر الشوكي الياباني المطهو في قشره

    اشقّ جراد البحر الشوكي الياباني نصفين من الوسط (ناشي واري)، وانزع الخياشيم، واطرق محتوى الرأس بحد السكين، وضعه في الداشي. اسلق اللحم سلقًا خاطفًا،…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • أكتوبر
  • اقرأ المقال: سمك التاي الخريفي مرتّب على شكل زهرة أقحوان

    Nadaman Guest House, Shinjuku

    سمك التاي الخريفي مرتّب على شكل زهرة أقحوان

    الساشيمي هو سمك التاي الخريفي المرتّب على شكل زهرة أقحوان، وهو ألذ ما يكون في الخريف. قُطّع سمك التاي البري شرائح رقيقة كما في الفوغو ورُتّب على شكل…

    • تسوكوري (شرائح السمك النيء) / ساشيمي / موكوزوكي (طبق الساشيمي)
    • أكتوبر
  • اقرأ المقال: أذن البحر السوداء من بوسو مشوية بميسو الأونيس، وباذنجان مستدير مشوي بنكهة عطرية، مع عبق الكمأة الصيفية

    Nadaman Guest House, Shinjuku

    أذن البحر السوداء من بوسو مشوية بميسو الأونيس، وباذنجان مستدير مشوي بنكهة عطرية، مع عبق الكمأة الصيفية

    ياكيمونو (أطباق مشوية). أذن بحر بوسو السوداء المشوية بميسو الأونيس: استُخدم جزء الأونيس (الجزء البطني) من الحوت المخلل بالميسو بوصفه توابل. وصفة ميسو…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • ديسمبر
  • اقرأ المقال: مبخّر بحساء سوبون

    Nadaman Guest House, Shinjuku

    مبخّر بحساء سوبون

    موشيمونو (أطباق على البخار). توفو الموتزاريلا: لأن جبن الموتزاريلا لا يذوب بسهولة، أضف إليه البارميزان والحليب والسمسم المطحون، وضع النشا المذاب في…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • ديسمبر
  • اقرأ المقال: قدر صغير بطريقة سوبون

    Nadaman Guest House, Shinjuku

    قدر صغير بطريقة سوبون

    كطبق قدر صغير، الداشي من سلحفاة الماء العذب (سوبون). نظّف السوبون، واستخلص المرق بالماء والساكي والكومبو والزنجبيل، وافصل اللحم. شيراتاما بالسوبون:…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • أكتوبر
  • اقرأ المقال: وان زهرة الأقحوان على طريقة ميزوري باللفت

    Nadaman Guest House, Shinjuku

    وان زهرة الأقحوان على طريقة ميزوري باللفت

    حساء الأطباق الصافية هو وان زهرة الأقحوان، ويُعدّ على طريقة ميزوري باللفت. يُسلق شيراكو سمك القد في ماء مملح مضاف إليه ساكي ويُصفّى عبر منخل ناعم،…

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • أكتوبر
  • اقرأ المقال: جراد البحر الشوكي الياباني المطهو مع بيضه

    Nadaman Guest House, Shinjuku

    جراد البحر الشوكي الياباني المطهو مع بيضه

    أتاتامونو (طبق ساخن). وُضعت في مرق طهي جراد البحر الشوكي الياباني أحشاء الجراد. لا حاجة إلى طهيه طويلًا فالنكهة تتغلغل ويلذ. يُرتّب مع بصل أخضر مقطع…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • ديسمبر
  • اقرأ المقال: أرز مطهو في قدر

    Nadaman Guest House, Shinjuku

    أرز مطهو في قدر

    الوجبة الختامية (شوكوجي). مع أنه يُسمى أرز القدر، فقد طُهي على طريقة الباييلا ليناسب النبيذ. يُستخلص الحساء من رؤوس الروبيان والسمك الأبيض والخضار…

    • شوكوجي (الأرز الختامي)
    • ديسمبر
Sort
15نتيجة