Japanese Chefs Recipes
  • ABOUT

    • ما هو ريسيبيرو!؟

    • المنظمة المشغّلة

    • أنواع العضوية

    • عملية التسجيل

    • الأسئلة الشائعة

  • SEARCH

  • PICKUP

    • أساسيات المحترفين

    • هذه التقنية الاحترافية

    • مختبر تطوير الطهي

    • طرائد × المطبخ الياباني

    • اختيار أفضل الطهاة ~الرواد~

    • هذه المهنة التي أريد نقلها

    • أساسيات داشي

    • أساسيات التحضير

  • COURSE

    • ياَيوي (مارس)

    • أوزوكي (أبريل)

    • ساتسوكي (مايو)

    • ميناتسوكي (يونيو)

    • فوميتسوكي (يوليو)

    • هازوكي (أغسطس)

    • ناغاتسوكي (سبتمبر)

    • كانناتسوكي (أكتوبر)

    • شيموتسوكي (نوفمبر)

    • شيواسو (ديسمبر)

    • موتسوكي (يناير)

    • كيساراغي (فبراير)

  • CHEFS

  • التسجيل

  • LOG IN

  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة

ابحث عن وصفات

بحث متقدم

التسجيل

  • صفحتي
  • كيفية إيقاف/تغيير دفع رسوم العضوية
  • شروط الخدمة
  • سياسة الخصوصية
  • المنظمة المشغّلة
  • الإفصاح وفقاً لقانون المعاملات التجارية
  • الأسئلة الشائعة
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • الرئيسية
  • SEARCH

SEARCH

التصفية

كلمة مفتاحية
طاهٍ1
تصفّح جميع الطهاة
Pickup
مكوّن
موسم
نوع الطبق
أسلوب
تكلفة
وقت الطهي
حصص
11 نتيجة
  • 鈴木聡

  • اقرأ المقال: أذن البحر بقوام الموتشي مخلوطة بخل الكاكي، كستناء تامبا مطهوة بالقهوة، أيو النازل بميسو التادي، توفو الجوز على شكل تشاكين، هلام الأوني ببصيلات اليام الهوائية، روبيان كوروما صغير، أرقطيون رقيق، جنكة بلون اليشم، حبار الحبر مشوي بالشوتو، كرات بصيلات الزنبق على طريقة تسوكيمي

    Osaki Nihonkai Umi no Hana

    أذن البحر بقوام الموتشي مخلوطة بخل الكاكي، كستناء تامبا مطهوة بالقهوة، أيو النازل بميسو التادي، توفو الجوز على شكل تشاكين، هلام الأوني ببصيلات اليام الهوائية، روبيان كوروما صغير، أرقطيون رقيق، جنكة بلون اليشم، حبار الحبر مشوي بالشوتو، كرات بصيلات الزنبق على طريقة تسوكيمي

    المقبلات. هنا بُذل الجهد. أذن البحر في أذن البحر بقوام الموتشي المخلوطة بخل الكاكي تحتاج إلى طراوة كالموتشي حرفيًا، وقوام وسط لا ينفع. تُوضع أذن…

    • مقبلات (زينساي)
    • أكتوبر
  • اقرأ المقال: سلمون الخريف والجبن بلفافة توجي، كرات روبيان بنمط مخروط الصنوبر مقلية

    Osaki Nihonkai Umi no Hana

    سلمون الخريف والجبن بلفافة توجي، كرات روبيان بنمط مخروط الصنوبر مقلية

    الأغيمونو. لفافة توجي بسلمون الخريف والجبن: السلمون الدسم وجبن الكريمة طريان، والقلي يخلق تباينًا في القوام. كرات الشينجو بنمط مخروط الصنوبر: غُرست…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • أكتوبر
    • ¥800

    • وقت الطهي 1 ساعة

  • اقرأ المقال: سوشي صفار البيض بالأيو الصغير، أنقليس مخلوط بفول الصويا المدقوق، سرطان الجدول مطهو لامعًا، أرقطيون جديد على شكل طوف، أذن البحر المشوية على طريقة الجبل البعيد، فجل أحمر القلب ملفوف على طريقة هوشو، رقائق أخطبوط الصيف، روبيان تيناغا مقلي بالماتشا

    Osaki Nihonkai Umi no Hana

    سوشي صفار البيض بالأيو الصغير، أنقليس مخلوط بفول الصويا المدقوق، سرطان الجدول مطهو لامعًا، أرقطيون جديد على شكل طوف، أذن البحر المشوية على طريقة الجبل البعيد، فجل أحمر القلب ملفوف على طريقة هوشو، رقائق أخطبوط الصيف، روبيان تيناغا مقلي بالماتشا

    ماي هاسون (هاسون تمهيدي). سوشي صفار البيض بالأيو الصغير: يُمسح كومبو شيرويتا بالساكي ويُطوى ويُصفّ في قدر. ثم يُطهى بخل محلى وشراب الشمام بنسب…

    • مقبلات (زينساي)
    • يونيو
  • اقرأ المقال: حساء شيراكو القد، باذنجان الخريف، كرات البط، روبيان

    Osaki Nihonkai Umi no Hana

    حساء شيراكو القد، باذنجان الخريف، كرات البط، روبيان

    الوان. حساء شيراكو: حساء الميسو الأبيض وحده ليس ممتعًا، فخُلط معه شيراكو القد مصفّى للتعبير عن الخريف. باذنجان الخريف: عند إسقاط الباذنجان المقلي…

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • أكتوبر
    • ¥500

    • وقت الطهي 1 ساعة

  • اقرأ المقال: أماداي بغلاف الخريف مشوي على ورق الماغنوليا

    Osaki Nihonkai Umi no Hana

    أماداي بغلاف الخريف مشوي على ورق الماغنوليا

    الياكيمونو. أماداي هوبا ياكي بنمط فوكيوسي: ولأن الأماداي سمك أبيض خفيف، ينسجم معه غنى الميسو الممزوج بتاماغو نو موتو. لورق الماغنوليا (هوبا) أثر بصري…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • أكتوبر
    • ¥900

    • وقت الطهي 50 دقيقة

  • اقرأ المقال: هامو نهاية الموسم، ماتسوتاكي

    Osaki Nihonkai Umi no Hana

    هامو نهاية الموسم، ماتسوتاكي

    بديل النيمونو. هامو نهاية الموسم الغني بالدهن قبل وضع البيض متناسب جدًا مع الماتسوتاكي. وبناءً على نمط الحياة الجديد في زمن الجائحة، جُعل قدرًا…

    • مطبخ الكايسيكي
    • أكتوبر
    • ¥700

    • وقت الطهي 40 دقيقة

  • اقرأ المقال: توفو الأوني

    Osaki Nihonkai Umi no Hana

    توفو الأوني

    نبدأ من الساكيزوكي (المقبّل الافتتاحي). توفو الأوني: يُصفّى الأوني الطازج عبر منخل ناعم ويُضبط قوامه بالكودزو وداشي الكومبو ويُعجن. وفي النهاية يُضاف…

    • ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي)
    • يونيو
  • اقرأ المقال: توفو ميناتسوكي مطهو بصفار البيض، لفائف كينتشن بالهامو، روبيان كوروما مطهو بالساكي

    Osaki Nihonkai Umi no Hana

    توفو ميناتسوكي مطهو بصفار البيض، لفائف كينتشن بالهامو، روبيان كوروما مطهو بالساكي

    تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق). توفو ميناتسوكي المطهو بصفار البيض، المُعدّ لأن الشهر يونيو: تُنقع الفاصوليا الحمراء بحيث لا تتفتت،…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • يونيو
  • اقرأ المقال: لوش وأرقطيون جديد مقلي على طريقة توجي، سمك كاري ميتاي مقلي على طريقة أوهارامي، برقوق فوكورا مقلي بصفار البيض

    Osaki Nihonkai Umi no Hana

    لوش وأرقطيون جديد مقلي على طريقة توجي، سمك كاري ميتاي مقلي على طريقة أوهارامي، برقوق فوكورا مقلي بصفار البيض

    أطباق الزيت. لوش وأرقطيون جديد مقلي على طريقة توجي: يُفتح سمك اللوش كالمعتاد وتُزال اللزوجة وتُنزع الزعانف بعناية، ويُقصّ الأعلى والأسفل. ويُتبّل…

    • أغيمونو (أطباق مقلية) / أبورامونو (أطباق مقلية)
    • يونيو
  • اقرأ المقال: سوريناغاشي الذرة

    Osaki Nihonkai Umi no Hana

    سوريناغاشي الذرة

    وان. كعكة الكودزو باليام الأرجواني: لأن اليام الأرجواني وحده لونه غامق، خُلط مع ياماتو إيمو بنصفين. ويُغلّف بها دقيق جوشينكو وبياض البيض والرابط، ثم…

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • يونيو
  • اقرأ المقال: جراد البحر الشوكي الياباني وسمك التاي مشويان بالشوتو، بط الصيف مشوي مع ماكومو

    Osaki Nihonkai Umi no Hana

    جراد البحر الشوكي الياباني وسمك التاي مشويان بالشوتو، بط الصيف مشوي مع ماكومو

    ياكيزاكانا (سمك مشوي). بط الصيف المشوي مع ماكومو: تُقشّر القشرة الرقيقة لبراعم ماكومو وتُقطّع أربعة أجزاء وتُرصّ ثلاثة فوق بعضها. ويُقطّع بط أيغامو…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • يونيو
Sort
11نتيجة