Japanese Chefs Recipes
  • ABOUT

    • ما هو ريسيبيرو!؟

    • المنظمة المشغّلة

    • أنواع العضوية

    • عملية التسجيل

    • الأسئلة الشائعة

  • SEARCH

  • PICKUP

    • أساسيات المحترفين

    • هذه التقنية الاحترافية

    • مختبر تطوير الطهي

    • طرائد × المطبخ الياباني

    • اختيار أفضل الطهاة ~الرواد~

    • هذه المهنة التي أريد نقلها

    • أساسيات داشي

    • أساسيات التحضير

  • COURSE

    • ياَيوي (مارس)

    • أوزوكي (أبريل)

    • ساتسوكي (مايو)

    • ميناتسوكي (يونيو)

    • فوميتسوكي (يوليو)

    • هازوكي (أغسطس)

    • ناغاتسوكي (سبتمبر)

    • كانناتسوكي (أكتوبر)

    • شيموتسوكي (نوفمبر)

    • شيواسو (ديسمبر)

    • موتسوكي (يناير)

    • كيساراغي (فبراير)

  • CHEFS

  • التسجيل

  • LOG IN

  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة

ابحث عن وصفات

بحث متقدم

التسجيل

  • صفحتي
  • كيفية إيقاف/تغيير دفع رسوم العضوية
  • شروط الخدمة
  • سياسة الخصوصية
  • المنظمة المشغّلة
  • الإفصاح وفقاً لقانون المعاملات التجارية
  • الأسئلة الشائعة
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • الرئيسية
  • SEARCH

SEARCH

التصفية

كلمة مفتاحية
طاهٍ
تصفّح جميع الطهاة
Pickup
مكوّن
موسم1
نوع الطبق
أسلوب
تكلفة
وقت الطهي
حصص
632 نتيجة
  • أكتوبر

  • اقرأ المقال: فيليه صدر الدجاج المشوي في أواخر الخريف، وكبس طبقات الملفوف الأحمر والليمون، وقلقاس مشوي بالسمسم والملح، ويقطين مكسو بصلصة من نفسه، وذرة مكسوة بالذهب، وناغاإيمو بنكهة الأوميبوشي الصغير، وتوفو العنب الأحمر

    فيليه صدر الدجاج المشوي في أواخر الخريف، وكبس طبقات الملفوف الأحمر والليمون، وقلقاس مشوي بالسمسم والملح، ويقطين مكسو بصلصة من نفسه، وذرة مكسوة بالذهب، وناغاإيمو بنكهة الأوميبوشي الصغير، وتوفو العنب الأحمر

    في اليقطين المكسو بصلصة من نفسه، يُقطّع اليقطين الغربي لقيمات ويُطهى على البخار ويُبرّد. ثم تُصفّى قشور اليقطين المقطوعة عبر منخل ناعم وتُستخدم كصلصة…

    • أكتوبر
  • اقرأ المقال: القرع الشمعي نهاية الموسم على طريقة نوبّي، هيريوزو بأذن البحر

    Itako Japanese Cuisine Yamauchi

    القرع الشمعي نهاية الموسم على طريقة نوبّي، هيريوزو بأذن البحر

    ● هيريوزو أذن البحر: اخلط عجينة هيريوزو بالتوفو، واطهُ أذن البحر على البخار مع الساكي وقطّعها وامزجها بها، وشكّلها كرات، ثم اقلها في الزيت. كرات…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • الخريف
  • اقرأ المقال: صلصة سمك الإيكاناغو

    Itako Japanese Cuisine Yamauchi

    صلصة سمك الإيكاناغو

    • ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي)
    • الخريف
  • اقرأ المقال: حساء فول الصويا (بأسلوب الحساء)

    Takaaki Ariake

    حساء فول الصويا (بأسلوب الحساء)

    أُضيف حليب الصويا إلى معجون فول الصويا، وتُبّل بحساء الدجاج بنكهة خفيفة.

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • الخريف
  • اقرأ المقال: لحم الغزال المشوي بأسلوب مياما

    Otemachi Tokyo Kaikan

    لحم الغزال المشوي بأسلوب مياما

    في طبق لحم الغزال المشوي بأسلوب مياما كان المراد استخدام لحم غزال بالعظم، لكن استُخدم الفيليه بدلًا منه، وزُيّن بزينة ورقية حمراء وبيضاء. يُشوى في…

    • الخريف
  • اقرأ المقال: توفو هاكاتا

    Otemachi Tokyo Kaikan

    توفو هاكاتا

    في توفو هاكاتا من السوئيمونو (حساء صاف) يُطهى لحم الدجاج المفروم ولحم السمان المفروم كل على حدة، ثم يُمزج كل منهما بلحمه النيء المفروم، ويُحضّر خليط…

    • الخريف
  • اقرأ المقال: سمك الزبيدي المشوي في أوراق الكودزو

    سمك الزبيدي المشوي في أوراق الكودزو

    في الياكيمونو (أطباق مشوية) يُستخدم موقد فحم قديم (هيباتشي). يُجعل حجر الحمم في حالة شواء على الحجر، وتُستخدم الشبكة المستخدمة في قدر الورق، ويوضع…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • الخريف
  • اقرأ المقال: باذنجان مقلي بجسدين

    باذنجان مقلي بجسدين

    أحد الباذنجانين المقليين بجسدين يُجوّف من وسط الباذنجان المستدير بقاطع أسطواني ويُحشى بشينجو الروبيان المضبوط طعمه بتاماغو نو موتو ويُقلى. والآخر…

    • أغيمونو (أطباق مقلية) / أبورامونو (أطباق مقلية)
    • الخريف
  • اقرأ المقال: قلقاس صغير بخمسة أنواع من الحبوب

    Tokyo Airport Restaurant

    قلقاس صغير بخمسة أنواع من الحبوب

    القلقاس الصغير بخمسة حبوب في المقبلات (زينساي): اقل القلقاس الصغير سريعًا بالزيت، وقشّره بسحب القشرة باليد فيخرج نظيفًا. لأنه نوع من العصيدة، يكون…

    • مطبخ الشوجين (النباتي البوذي) / الماكروبيوتيك
    • الخريف
  • اقرأ المقال: أذن البحر المبخّرة بالملح

    أذن البحر المبخّرة بالملح

    أذن البحر المبخّرة بالملح: ضع الفجل الأبيض فوق أذن البحر وبخّرها بالملح. ومعها أوني نُقع في ميسو سايكيو من أسبوع إلى 10 أيام تقريبًا. رُشّت بصيلات…

    • ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي)
    • الخريف
  • اقرأ المقال: لفائف هامو على طريقة ناروتو

    لفائف هامو على طريقة ناروتو

    في لفائف الهامو على طريقة ناروتو ضمن نيمونو (أطباق مطهوة في المرق)، يُقطّع الهامو إلى ثلاث قطع وتُقطّع عظامه الدقيقة ويُلفّ بالقرع المجفف ويُقلى مرة…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • الخريف
  • اقرأ المقال: السوبون وخضار الجذور المقلية المنقوعة

    Aoyama Hana-Michou

    السوبون وخضار الجذور المقلية المنقوعة

    هذا نيمونو (أطباق مطهوة في المرق). في هذا الطبق تُستخدم يد سلحفاة الماء العذب (سوبون) ورقبتها مع الدهن في الطهي المقلي، ويُستخلص الحساء من بقية…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • أكتوبر
  • اقرأ المقال: كايتوكا المشوي بتاج الأوني، وصدفتان مشويتان بالشوتو

    كايتوكا المشوي بتاج الأوني، وصدفتان مشويتان بالشوتو

    ياكيمونو (أطباق مشوية). في كايتوكا المشوي بتاج الأوني، يُسلق بيض الأخطبوط الحقيقي بكيسه سلقًا خاطفًا ويوضع عليه أوني طازج على هيئة تاج ويُشوى…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • أكتوبر
  • اقرأ المقال: سمك أماداي بقشوره مشويًا بعبير الروبيان

    Takaaki Ariake

    سمك أماداي بقشوره مشويًا بعبير الروبيان

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • أكتوبر
  • اقرأ المقال: قدر عظام السمك بالفلفل

    Takaaki Ariake

    قدر عظام السمك بالفلفل

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • أكتوبر
  • اقرأ المقال: سوبا جديدة، لفت صغير مخلل سريعًا، عنب بري مخلل، بتلات الأقحوان مخللة

    سوبا جديدة، لفت صغير مخلل سريعًا، عنب بري مخلل، بتلات الأقحوان مخللة

    استنادًا إلى قائمة الطعام التي تُقدّم عادة للضيوف، أُضيفت لمسة مرح، إذ شُبّه الطبق الافتتاحي كله بالقمر لأن الشهر أكتوبر. يُحرص على استخدام مكونات…

    • الخريف
  • اقرأ المقال: شبوط يونيزاوا الذي شجّعه اللورد أوسوغي يوزان: شبوط بتشكيلة فوكييوسي، شبوط ياواتا مقلي

    شبوط يونيزاوا الذي شجّعه اللورد أوسوغي يوزان: شبوط بتشكيلة فوكييوسي، شبوط ياواتا مقلي

    رغبةً في نشر منتجات ياماغاتا المحلية في أنحاء البلاد، عُبّر هذه المرة عن فصول ياماغاتا الأربعة (الربيع والصيف والخريف والشتاء) في أوعية وان (حساء…

    • أغيمونو (أطباق مقلية) / أبورامونو (أطباق مقلية)
    • الخريف
  • اقرأ المقال: وعاء ياماغاتا للفصول الأربعة: الشتاء (حساء الناتو)

    وعاء ياماغاتا للفصول الأربعة: الشتاء (حساء الناتو)

    رغبةً في نشر منتجات ياماغاتا المحلية في أنحاء البلاد، عُبّر هذه المرة عن فصول ياماغاتا الأربعة (الربيع والصيف والخريف والشتاء) في أوعية وان (حساء…

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • الخريف
  • اقرأ المقال: وعاء ياماغاتا للفصول الأربعة: الخريف (إيموني، يخنة القلقاس)

    وعاء ياماغاتا للفصول الأربعة: الخريف (إيموني، يخنة القلقاس)

    رغبةً في نشر منتجات ياماغاتا المحلية في أنحاء البلاد، عُبّر هذه المرة عن فصول ياماغاتا الأربعة (الربيع والصيف والخريف والشتاء) في أوعية وان (حساء…

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • الخريف
  • اقرأ المقال: كينكي مطهو على الطريقة الكورية

    كينكي مطهو على الطريقة الكورية

    النيمونو (أطباق مطهوة في المرق) هو كينكي مطهو على الطريقة الكورية. يُضاف فلفل كوري حار في النهاية، وهو حار جدًا، فإذا حُلّي طعم الكينكي كثيرًا اتزن…

    • الخريف
  • اقرأ المقال: هامو هونين

    هامو هونين

    في هامو هونين من وان (حساء صاف)، لأن الأرز يمتص الماء بسهولة يُستحسن طهيه في مرق أكثر قليلًا. وإذا لم يُستخدم فورًا يُرفع من المرق ويُسخّن ثانيةً عند…

    • الخريف
  • اقرأ المقال: أذن البحر بقوام الموتشي بتتبيلة الكبد

    أذن البحر بقوام الموتشي بتتبيلة الكبد

    أذن البحر بقوام الموتشي بتتبيلة الكبد: إذا قُلي أذن البحر انكمش وصغر كثيرًا وصار دهنيًا، أما إذا طُهي على البخار فيعود حجمه ويزول الدهن ويصير طريًا…

    • الخريف
  • اقرأ المقال: لحم خنزير بحلقات الشجر

    لحم خنزير بحلقات الشجر

    صُنع لحم الخنزير بحلقات الشجر مستلهمًا من أونيغيري البورك والبيض في أوكيناوا. وهذا الأونيغيري عبارة عن لحم غداء معلب مشوي ومايونيز وبيض مقلي ملفوفة…

    • الخريف
  • اقرأ المقال: بطاطس مقلية بنمط الضفر

    Otemachi Tokyo Kaikan

    بطاطس مقلية بنمط الضفر

    • الخريف

عرض 24 من 632

← Prev
  • 1
  • …
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
Next →
Sort
632نتيجة